帯広調理師専門学校から(163)

１１月１５日（月）に、麺講習が行われました。

講師に、”そば処こしろ”より　小代　和浩先生、”長寿庵”より　若山　和浩先生をお迎えして、実習を行いました。

今回の講習では、うどんとそばを粉から作る方法を教えて頂きました。

ほとんどの生徒が、うどん、そばを粉から作るということは初めてでしたので、生徒たちにとって、今回の講習は大変貴重な経験となったのではないでしょうか。

今回の経験も、今後の学生生活、また調理師として仕事を行う際に役立てていって欲しいと思います。

11/11(木)は、レストランホームより井出シェフをお迎えして、西洋料理実習を行って頂きました。

メニューは「スイートコーンのポタージュ」「若鶏の煮込み マスタード風味」「焼バナナのデザート」の３品をご指導頂きました。

本校の卒業生で、現在はレストランホームで調理師されている大宮さん、ホテルノースランドで調理師をされている渡部さんも来校し、実習指導だけでなく、調理師としてのやりがいや喜びをお話して頂けました。

３月には卒業し、調理師として社会に出ていく生徒たちにとって、今回の講習は技術だけではなく、その他のこともたくさん学べる授業になったと思います。

１１月８日（月）に、スイーツクラブが行われました。

今回は、サホロリゾートより　浅田　徳生先生　をお迎えして、「オムレツケーキ」を作りました。

見た目にも可愛らしく、美味しいケーキが出来、生徒たちはとても楽しく実習を行うことができたようです。

わかりやすく、丁寧に教えてくださいました　浅田先生、ありがとうございました。

１０月３０日（土）１０：００より、第６回帯調祭が行われました。

レストランやカフェ、生徒たちの手作りの菓子、帯広調理師専門学校直営パン工房『ル・カルフール』のパンの販売などを行いました。

この学祭にむけて、生徒たちはメニューを考えたり、展示物・ポスターの作成など協力し合いながら準備を進めてきました。

学校生活も残すところ、あと４か月ほどとなってしまいました。

生徒たちにとって１年という短い学校生活の中で、１度きりの学校祭はとても良い思い出になったのではないでしょうか。

１０月８日、１４日に北海道ホテルより、和食料理長　勝木　剛先生をお迎えして、お寿司の握り方、巻き方などを教えていただきました。

生徒たちにとって、お寿司を作るということは初めての経験なので、難しく苦戦したところもあったようですが、とても楽しそうに実習を行っていました。