先日、粉を大量買いしたが、

前にマスヤパンで粉を買っていたのをすっかり忘れていた

それが・・・・・

「キタノカオリ」

ちょっと黄色みかかった粉。

たんぱく質量はたぶん、１１パーセントちょっとかな？

最強力粉よりは少ないので、ハード系のパンには

もってこいかな＾＾

マスヤさんの粉は農高の生徒さんが作っている粉で、

一キロ確か、３００円ちょっとだったはず。

マスヤさんってすごく親切なんですよ！！
わたしが「この粉のタンパク量どのくらいですか？」と聞くと、わざわざ学校に電話して、この粉作った生徒さんに
聞いてくれるといううれしい対応＾＾
しかしちょうど授業中だったために回答いただけなかったけど、とてもうれしかった。
以前ほかのお店でも同じようなことを聞いた時、
解りませんって回答。
国産小麦で確かなものだからそんなちいさなこと聞くの？？
って感じな対応でちょっぴり残念な気持ちになった経験を
したことがあったので、余計にそう感じた。♪
農業高校の学生さん、マスヤさんありがとう！！！

このキタノカオリでこの値段は安いと思う。違う？？＾＾；

以前別の地方で採れたキタノカオリでバケット作ったら
独特の味と匂いで苦手な感じだった。

なのにそんなこともすっかり忘れて、マスヤさんにいった
時、思わず粉も売っているのかと、衝動買い・・・・。

しかも今更、使ってみる


なんとなんと～～～～

美味い！！！

しかも甘味はあるし、「カオリ」というだけあって（笑）
香りがすごく良くてすごく気に入りました。

で、できたのが・・・・・・

　　　
この二つは、同じ分量で同じように成型して焼いたもの
クープのみの入れ方を変えただけ。
なのにこんなに焼き上がりが違うのにびっくり！！！＾＾：
微妙な発酵加減に差が出たんだろうと思う＞＜

　　　　　結構でかい！！！一個当たり、２５０ｇ粉使用


でもって、
切ってみる・・・・・・・・・・

　　　結構むっちりしている・・・・

いい意味でムッチリした内層です＾＾

私の体系のようにムッチリ・・・・＾＾：
あっと、いらん情報ですね～～～～＾＾：


そして今日のランチは、

　
余りモンを中にはさんで、

リュスサンドでちょっとした独り時間を満喫してみた。

あぁ。。。。

カフェとか行きたいよぉ～～～＞＜