こんにちは

もう昼ですね！！！

昨日からなんだか変な天気で、急に土砂降りの雨が降ったかと思いきや、パッと晴れたりして、蒸し暑くて、
なんだか変な天気です。

今日は朝から晴れてます。

３週間前から、天気のせいか鼻炎が最高に悪化していて
薬飲んでも効いてる様子無く・・・・・・。

持病持ちは辛い。。。。＞＜

まぁそんなことを吹き飛ばすかのように、
パン作りをせっせと地味に毎日やっとります。

昨日、やっと自家製酵母が完成したので、
これを使ってカンパを焼いてみる。

先日酵母種を仕込んだもの
　　
これが、本酵母になりました。
　　
この材料を混ぜて作ります＾＾
　　最終発酵で、バヌトンで発酵です。


天板に乗っけてみると・・・・・・
　　
　こんな感じ・・・・。
　中身は、大粒レーズン・胡桃・クリームチーズ

焼きあがると・・・・。
　自家製酵母だからなのか、発酵の見極めが甘いか・・・
なんだか焼き目が薄い・・・＞＜

でも、味は副材料が色々入っているので、
それなりに美味しいんです。

で、朝は薄くスライスして、
野菜ちょびっとと、花畑牧場のひょうたんの形したチーズを
焼いて食べてみた。
　　
子供には、
　昨日の夜に仕込んでおいた酵母を使った、ワッフルを
朝焼いてみる。
今回のワッフル用の粉は石臼挽グリストミルを使用。
バケット用に購入したけどあまりにも粉自体の風味が
強いので好き嫌い出る粉だった。
黄色いんですよね～～～＾＾；
　　ワッフルにすると、バターやあられ糖が粉の味を消すので
息子は、なんのことなく食べてくれる。

　　子供のナイスショット撮るのはホントむずかしいぁ。。。