上級・・・・・・

とは言っても、、、、

私の作ったものは決して上級とはいえませんけどね..＾＾

レシピのタイトルが、上級のリュスティック。

バケットと同じように粉は準強で、今回はフランス粉ってのをし使用。

通常のソフトパンと違ってグルテンは出さないように
作ります。
とにかくべとべとでだれるので手に付きまくり・・・。

パンチ、パンチで美味しさを閉じ込めます。

ここ数日も何本バケット焼いたかわかりません・・（アホ）

で、もって気が晴れないのでこちらを焼いてみた。
ずっと前に一度やったときに、撃沈してそれ以来やってなかった。

本当は、成形をきちんとせず何個かに切って、切りっぱなしでそのまま、クープ入れて焼くだけなのですが、
全くだめでした＞＜
今回のは、あの、雅子先生のレシピでそのままで焼くもの
だったので、こんな形です。
今回は焼きいれてちょっとしたらぐっと釜伸びし始めて
なんかすごくうれしくて・・・・。

切り目はこんなもんなのかは良くわからないけど、
このタイプはこんなもんなのかなぁ・・・・。
なかは、こねてないのにしっとり少しだけ気泡が出来ていて
なんかほんの少し嬉しくって、初めて息子と二人で、紋別まで気分転換に買い物へ・・・・（笑）単純＾＾；

昨日から生地を仕込み長時間かけて発酵させます。
一晩ゆっくりさせて、朝からベンチ、二次とやって、
焼いて味見して出かけました。
もっちりしっとりで、美味しかったです。
上級でも、上出来でもありませんが、美味しかった。
なんか、自分の癖や作業の工程のどこに問題があるのすらわからなかったのがなんとなくここ数日毎日バケを焼いてみて
少しだけなんとなく解けたような気もするが・・・・。
とりあえず、またリュスティックやいてみます。

なんだか、ほんとにまともに焼けもしないバケットにとり付かれてマス＾＾；
成功すんのかなぁ・・・・・
銅版ほしいよぉ・・・（独りごとデス）

ここずっと、

食べ物ばっかりのブログだったので、


子供のことでも、 書いてみようと思う

我が家の一人息子 ２歳４ヶ月になろうとしてる。

近所にお友達はなし
積極的にサークルとかも行かず家に私と二人で過ごす(≧▽≦)

そんな生活でも人見知りが一切ありません

知らないおじいさんおばあさんが大好きで、病院の待合いくとすぐとなりに座りたがり…


困った顔して
「お母さんどこいっちゃったかなぁ…？」 と呟く(^o^;)
これをいろんな人の所でつぶやく

そして、白々しく
「あっお母さんだ！おかあさ～ん」と 甲高い声で走ってくる。

なかなかの演技派だ
声が非常に高いのでよく女の子に間違われていたが、最近はやっと、間違われなくなった。

顔が男らしいなってきたのかな？
ってか、私の男顔にだんだんと似てきてるヾ(≧∇≦*)ゝ


男の子せいか
絶えず体を使った遊びをしたがるので
ちょっと体力の限界を感じている今日この頃です(^O^)

鬼ごっこ、かくれんぼ、 肩車、 高い高い～

これが毎日の日課で主人と私、交代でやるんですが、なかなか辛い(-.-;)

最後に、三人でカゴメカゴメと手遊びをします。
この三人で手をつないでぐるぐる回るのがとても好きらしく毎回やらされます
息子はだんだん退屈してくると反対に私が乗り出して、歌のお姉さんになりきります。

そうなると、息子も主人もすっかり引いてお遊びが終了になる・・・・。
と、こんな毎日が繰り返されているのだが、この中で、
日々パンを作ったり、お菓子を作り、もちろん食事も作りますが・・・・＾＾；
まぁかなりの割合でキッチンに立っているわけなんですが、
この間は息子は当然一人遊びなんか出来るわけも無く、
私の足元に大好きな自分の遊道具を満載に広げて遊んでます。足元はミニカーだらけで必ずと言ってよいほど踏みます
それに飽きると踏み台を持ち出し一緒にキッチン立ちます。
なので、パンもお菓子もいつも一緒に私に怒られながら、
必死に助手を務めます。＾＾；
パンのときは隣で粉をいじり、「こねこね！！」と言いながら、散らかし、料理のときは、冷蔵庫から指定された食材を
持ってきて、包丁も果物ナイフもたまに手を添えて切らせてみたり、ちょっと怖いですが。、本人にしたら満足感で一杯のようです＾＾

しかし、先日主人がカッター使用中にちょっと目を離した隙に指三本スッパリやりました＞＜

日ごろから主人に口やかましく刃物は危ないといわれていた
私では無く夢中に作業をしていた主人が自分の不注意で三本も切っちゃって・・・・-_-

まぁこんなこともあるさって感じで怪我した本人は、
意外に明るい感じでした。子供の回復は早い！！
すぐ傷口ふさがっちゃうもんね！！！若いってすばらしい

まぁそんなこんなで毎日めまぐるしく息子だけが成長している今日この頃です。
本日もなんだかぽかぽか日和で気持ちの良い一日です。
朝から仕込んでるパン生地・・・。
こんな長い発酵時間かかるのですから当然バケットなんですが。。。。。＾＾；
今日はどうなることやら・・・。

今日からまた主人不在でまたまたゆるく生活できる事に
感謝しつつ（笑）息子とあーでもないこーでもないと
会話しています＾＾

皆さん・・・・。


お元気ですか？

なんだかんだとカレンダーみたら１０日ぶりですね！！


なんだか忙しくも無いのに、気ぜわしくて（自分だけ）

ＧＷのチケットの手配やら、
主人の作業服の直し物やらでなんだか追われて、天気も
少し良かったりして息子と散歩もいかんと行けないし・・

これが何よりきついのです＾＾；

一時間ちょっと小走りです・・・＞＜

仕舞いには抱っこだのおんぶだので・・・
老婆の私にとってきついのなんのって・・・・。
こんなゆるい生活をしているのにも関わらず、しんどい私は
かなり引きこもりなんだろうか・・・・＾＾；
なんやかんやと、お金はたまらないけど疲れだけは人一倍
溜まります・・・・＾＾；

がしかし・・・・自分の好きなことは別モンです。

バケもじみ～～に焼いとります。

しかし、自分の理想とするものはなんか出来ません。
初めて焼いたものの時よりはほんの少しだけ良くなってる気もするのだけど、なかなか・・・・。
むずいむずい・・・・＞＜

先ほど焼き上げたもの

がっかりな断面もどうぞ～～

でもよ～～く目を凝らして見ると・・
クープが前回焼いたときよりかすかに膨らんでみえるかな
気のせいか・・・・？？？


そして前回焼いたもの
のっぺらとしている・・・・。

あぁ～～～
ここ最近は近所のパン屋から、帯広に行った際も
いろんなパン屋でバケのみ買いあさって食してみたが
私の手本にしたいものは一本も無かった。。。。＞＜
意外にないもんだなぁ
まぁ家族が食べるんだから食べられればいいのだろうが、
とにかくなぜかこれだけはやり切りたいわぁ！！
なぜか意欲に燃える私です。
ただ単にクラムいっぱいのバケが食べたいだけ！！
いつになることやら・・・。＞＜

明日の朝食はアボガドディップとクリームチーズで
このバケを消費したいと思います。

今日は、帯広に用事があり、 久しぶりにでかけました。


午前中はクルマの点検やオイル交換

ちょうど昼時となり

あまやどりさんへ 行きました。

昼のランチの
種類の多い事と
何よりお得な５００円ランチo(^▽^)o


これ絶対いいです
食べたことない方は絶対食べてね！

土曜の昼時なのに、 結構コミコミで賑わいあってよかったです。

うちの息子は昼寝に入ってずっと寝ていたのでちょっとゆっくり食事できました
マスターの顔も拝見出来たので、
よかったです＼(^_^)／

マスターごちそうさまでした

天ぷらめちゃ美味しかったですv(^-^)v

また行きたいなぁ

ディアマン・・・・・・


ダイアモンドという名のクッキー＾＾

周りについた砂糖がキラキラ光っているので、この名が
ついたそうです。

サクッと崩れるような食感が繊細で、シンプルなやさしい

味わい・・・・。

ってなことを、レシピに書いてあったので

なんとなく作ってみる・・・・。
私、クッキーイマイチ嫌いでした。

が、しかし・・・・・。

これは、なんともほんとにサクッとほろっとするんですよ！

こんなクッキー初めてだぁ！！！

焼きあがるまだ荒熱が取れないうちに、

小さな手が伸びて食べる食べる・・・・＞＜
しかも、一口食べて怒られてまた戻してる・・・＞＜

このクッキー砂糖が少ない！！バターは普通に使ってると
思うけど・・・・・・・。

これはほんとに誰かにプレゼントしたい気分になりました。

これから、小麦の根値も下がるらしいのでとっても

うれしいですね！！

今回のディアマンの粉は、奮発して買った、
準強力粉で、バケット用に買ったのだけど、
中途半端なあまり方だったので、焼き菓子に使いました。
この粉は焼き菓子にも威力を充分に発揮してました。＾＾

最近はやっとバターの個数制限も解除されて好きなだけ買えるのでお菓子作りする人にはありがたいです。
そんなにたくさんも買えませんけどね～～～＾＾；

もうすぐしたら、あしたの朝食用の山食が出来上がるので
あがったら寝ます。＾＾