エゾメバルの煮つけを天狗舞 超辛純米酒で～♪

　キノコの師匠からエゾメバルをいただきました。北海道では「ガヤ」と呼ばれている魚だそうです。

　煮ても焼いても美味しいとのことなので…、


　小ぶりなものは塩焼きで…





　大きめなのを煮付けてみました。




　なるほど、煮ても焼いても美味しい魚です。身離れがよく、淡泊な味わいでした～♪

　天狗舞は、かつて日本酒に目覚めたころにはよく飲んだ酒です。超辛の純米酒なんてのがあるんですね。
　やや尖った感のある味わいは、かつての天狗舞とは別物に感じました。