そば処 ひばさんのぶっかけ冷やしたぬき

　2年ぶり。先客1、後客3。




　食前に供されるそばチップが、ちょっと嬉しい。





　この日は、温蕎麦でもいいくらいの外気温でしたが…








　「ぶっかけ」のメニューに目がとまり、冷やしたぬきに。





　真っ黒な醤油色!　見た目通りのしょっぱめなかけ汁。




　ややもちっとした食感の田舎蕎麦は、硬めの茹であがりです。

　大樹産の十勝海霧そばを使用するようになってから、蕎麦のスタイルが少し変わったかも。