そばくれさんのもり蕎麦

　オープン時以来3度目。




　幟がある(=営業している)かどうか、いつもドキドキしてしまいます。
　幟を確認し、安心して地下へ…






　今日は何にしようか…冷→温と試してきたので…もり蕎麦にしよう!
　自家栽培の蕎麦と鹿追産の牡丹蕎麦を混ぜて使っているそうです。




　オープン時より蕎麦が細くなったような…店主さんの好みで、だんだん細くなってきたとのこと。その分、少し蕎麦の捌けが悪くなったかも。

　…にしても蕎麦の量が多い!サービスしてくれたのかな。
　先客0、後客1名。