音更町・麺や　ぼうずさんの醤油ラーメン

　記録を紐解くと、ほぼ10年ぶりらしい。



　その時はキノコ採りの途中で、弟子とともに来店したようです。




　人気メニューはホルモンラーメンで、なおかつトップメニューは塩ラーメンですが…、自分は断固、醤油を貫きます。(笑)



　中細縮れ麺のゆで加減は、「硬め」をお願いしたこともありバッチリでした～♪　岩海苔が絶妙な存在感をはなっています。



　ホロトロタイプのチャーシューは、自分好みの仕上がりです。完成度の高い一品だと思います。