キンキの荒汁と筍ご飯

今朝はキンキの荒汁と筍ご飯


猟友に船頭さんから大量に頂いた北寄貝をおすそ分けしたら、本州から送られてきた筍をいただきました。

筍はお刺身で食べたり、今朝は炊き込みご飯に。

昆布と椎茸でだしを取って荒汁、三つ葉の香りが良く、キンキの脂美味しい、塩味が好きです。

北の海の幸、南の山の幸で美味しく頂きました。