白樺樹液 春の香り

　そろそろ白樺の葉が出始める時期だが 昨年同様に白樺の樹液を採取した。
　10mm径のドリルで穴をあけたら樹液が滴り落ちた。ビニルパイプを入れてから ペットボトルをくくり付けた。吸い上げの盛んな時間帯は不明だが 昼間なのかもしれない。


　採取量にはばらつきがあり一日1L程度で 昨年より少ない気がするので もうシーズンオフに近いのかもしれない。葉っぱが出たらもう終わりのはずなので いよいよ新緑のシーズンだ。
　今回は樹液でコーヒーを入れたが 非常においしく 客人には好評だった。「春の香り」だった。