入荷です「厚岸蒸溜所 シングルカスク厚岸 2020 3年 シェリーバット ピーテッド for キムラ」
キムラさんの厚岸が入荷です。
超レアシェリーバット、ピーテッドです。
以下スペック&オフィシャルのコメントです。
・蒸溜所:厚岸蒸溜所
・熟成:3年9か月
・樽詰:2020年9月
・瓶詰:2024年6月
・樽:シェリー樽
・ラベル:k.k.hioshima
・協力:bar志
・容量:700ml
・度数:55%(加水)
・本数:274本
~テイスティングノート~
【香り】
ピート・ヨードの香り、黒糖、パイナップル、ドライレーズン カカオチョコレート。
後半にバニラ、オーク、土っぽさ、ミネラル、フレッシュさ。
【味わい】
焼き牡蠣、ハチミツ入りのダージリンティー、マンダリンオレンジ、無花果ジャム、インク、、スモークした魚、旬の野菜の苦み、シェリー樽由来の優しい甘さ、ほのかなスパイスとわずかな塩気。
後半にペッパー、オリエンタルな香りと味わいが時間の経過と共に広がっていく。
【フィニッシュ】
オレンジの皮、焼き牡蠣の殻、紅茶フレーバーのタバコ、マーマレード、柑橘系ジャムのほろ苦さ、甘く優しいスモークが穏やかに続く。
【コメント】
全体のフレーバーが海岸を思わせる厚岸ピートと纏まり、シェリー樽由来のフルーツの甘さとのバランスが心地よい。
しっかりとした熟成感が加水によりバランス良く調和が取れ、コクを感じつつも呑み疲れなく心地良い。
多くのアロマと薫香が包み込み、ゆっくりと様々な表情が楽しめる。
~概要~
2022年9月、(株)キムラは2週間におよび北海道一周の旅を車にて行いました。
帯広から始まり、釧路、厚岸、中標津、北見、網走、利尻、旭川、札幌、小樽、積丹、ニセコ、函館。
北海道の大自然、その大きさを実感し、そして北海道全土にて厚岸蒸溜所のウィスキーが愛されているのを感じました。
その後、厚岸蒸溜所様から本当に素晴らしいカスクサンプルを頂戴いたしましたので、
この旅の記念と、道中お世話になった方々へのお礼、そして厚岸ウィスキーを扱わせて頂ける幸せをかみしめ、今回このボトルをリリースさせて頂きます。
また、今回のボトル選定につきましては、広島が誇るモルトバーにして、キムラにとって自転車の師匠かつ秩父自転車の旅の大恩人「bar志」細矢氏にご協力を賜りました。
厚岸蒸溜所様のご厚意の元、カスクストレングスおよび様々な加水タイプを試させて頂き、
最終的に原酒の個性が一番花開いたと感じたアルコール度数55%にてあえて詰めさせて頂きました。
ラベルデザインは、秩父蒸溜所様から出させて頂いた弊社PB自転車ボトルのラベルを依頼したk.k.hiroshimaに、再度作成して頂きました。
日本全国には沢山の素晴らしき蒸溜所、酒屋、バーがあります。
(株)キムラはこれからも多くの方と末永く繋がる事の出来る旅を続けながら、皆さまのお役に立てる会社になれる様努めて参ります。』
以上。
自分からの説明は要りませんね。
今週末の北海道のフェスにキムラさんも出店予定ですので、そこで飲めるかも知れません。(知らんけど。(^^;;)
というわけで、よろしければどうぞ。
月曜日です。
今週も張り切っていきましょう。
本日もご来店前のお電話をお願いいたします。
1日中雨の帯広です。
本日もいつも通り、ゆる〜く営業いたします。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
話題のジャパニーズウイスキーが買える酒屋さんが無い、飲めるBARがないとお嘆きの皆様へ。
話題のジャパニーズウイスキーの小分けネット販売中です。
送料は20本程度まで全国津々浦々、わずか¥185-です。
全て数量限定、無くなれば終了です。
下記ECサイトの商品はテイクアウトも可能ですので、営業時間内にご来店下さい。
https://fishborn.thebase.in
肩肘張らない気楽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで950種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他400種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
小学館「ウイスキー・ライジング」掲載店
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 17:00~24:00
(22:00の時点でノーゲストの場合は閉店)
(日曜祝祭日は2日前までの予約で営業いたします。)
