春一番の山菜といえば
ふきのとう
ですね!
今年もそろそろお目見えのようで
昨日知り合いからいただきました。
天ぷらや、味噌和えなどが定番でしょうか・・・
これから6月くらいまで
約3ヶ月ほどの間
山菜が次々と現れます。
旬のものを大地の恵みとして
ありがたくいただくと
からだとこころにぬくもりややさしさをもたらします。
冬の間に溜まった老廃物を
春の苦味や辛さ、香りで
デトックするという
自然のサイクルがありますので
少量でいいので
山菜の恩恵にあずかって
からだとこころが切り替わっていくといいな～
なんて感じています。
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