【クラフト蕎麦十種】完売続出!!食べたいお蕎麦は『ご予約取り置き』を

2024年　令和6年　12月25日　水曜日　Xmas

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【新着情報】

イベント情報
地酒の会　12月29日　開催調整中


テイクアウト　本格START
wolt 出前館のスタートにより『テイクアウト』もいよいよ本格化。電話でご予約頂くと　その時間に合わせてお作りしておきます。蕎麦人の新たな取組です。メニューなどのお問い合わせは
0155-66-9730
よりお願いいたします。メニューなどを掲載したコミュニティー作りにも取り組んでおりますので　いましばらくお待ちください。

出不精対策　蕎麦屋の出前が好評!!
wolt・出前館にて宅配が可能となりました。
これに伴いテイクアウトにも力を入れていく予定です。

肌寒い日が増えてきましたね
北国　北海道は冬の入り口の様相。
本格的な冬の季節が目前です!!

ご予約がおススメです!!
夜のご予約が増えております。
人数によっては貸切の希望もアリ　貸切の時間帯も発生してます。
広々6名席は1卓しかありません。
お子様連れは特にゆったり席を利用したい方は　特にご予約がお薦めです。
ご予約を考慮して営業時間を日々決めるようになってきています。また、夏の蕎麦シーズンを迎え　早い時間でお蕎麦が完売となる日も出てきています。故にレギュラーで営業している時間というのを謳う事が難しい状況となってきております。

十割系のお蕎麦が
お昼もしくは夕方早々に完売!!の日が発生しております。

夜のご利用が増えており
今後　今までほぼ開けていた昼の時間帯に定休を設ける可能性があります

大人様セットはご予約して頂くと一品増えるうえ
予め準備しておけるので　待ち時間が短くなりますよ。

北海道　十勝　帯広にある　蕎麦を扱う店だからこそ
2024年は　この部分を意識して強化していきたいと思っています。今まで以上に　らしさ際立つそばんど別邸　並びに　手打蕎麦人を築き上げていきますね。


そばんど別邸(帯広市西2条南30丁目5-7)店舗のお料理・お蕎麦
のご案内が中心となります。
お酒中心のそばんど別邸モードでもBLOG等ご用意しております。


【コラム】
暦は早歩き。北海道は冬　冬至。暦は雪のシーズン到来ですが、ここ北海道十勝は爽快な十勝晴れの日が増えてきました。気温もぐっと下がってきましたね。収穫の秋を越え　冬の準備が始まるシーズン。お蕎麦のニーズが冷え込む時期でもありますので　営業をお休みする事も増えてきます。ご利用前のご予約がおススメです。


蕎麦人が一番お勧めしている「そばんど別邸モード　お料理×ドリンク×〆の蕎麦」という楽しみ方を満喫してくださるお客様が急増中!!より　そのようなお客様に喜んで頂けるよう進化していきたい今日この頃です。

只今　ご予約推奨キャンペーンとして前日までにご予約いただいたお客様には平飼い鶏の玉子で作る茶わん蒸しをサービスさせていただいています。

【本日の営業時間】
12:00～売切仕舞

総量　手打でご用意しているため　営業中の仕込みが出来ず　営業時間を謳う事が難しい状況となってまいりました。
確実なご利用は　ご予約がお薦めです。

季節の料理と和酒　〆の蕎麦『そばんど別邸』の営業時間は『そばんど別邸』のページでご確認ください。


【本日のお蕎麦】

十割蕎麦(深川多度志蕎麦)
二八蕎麦(深川多度志×十勝コムギ)
田舎十割蕎麦　(深川多度志蕎麦)
田舎十割蕎麦太打　(深川多度志蕎麦)
田舎蕎麦二八　(深川多度志蕎麦×十勝コムギ)
田舎平打そば　(深川多度志蕎麦×十勝コムギ)
粗挽き二八蕎麦(十勝大樹×十勝コムギ)
二八蕎麦細打(上川大雪×十勝コムギ)
二八蕎麦中太　(深川多度志×十勝コムギ)
田舎蕎麦二八中太(深川多度志蕎麦×十勝コムギ)


手打蕎麦も言わばクラフト　だからこそその蕎麦その蕎麦に打つ意義を持たせています。

十割系が人気
打ち手が減る十割蕎麦が人気です。蕎麦粉を水だけで打つので　蕎麦の風味はピカイチです。十割ならではの歯応えと食感も魅力です。蕎麦人では普通の「十割蕎麦」と　黒っぽい田舎蕎麦の十割「田舎十割」。田舎の十割を太打ちにした「田舎十割太打」の3種類の十割蕎麦をご用意しております。それぞれに個性があり、お好みに合わせてご注文を頂いています。十割系は二八と比べると「つるつる感」が劣るので鴨せいろや冷かけの車海老天などがおススメですよ。

【空席・ご予の状況】
※　営業不確定　要注意　ご予約がおススメ
◎　営業予定　予定は未定　予約なし
〇　営業確定　空席アリ　
△　営業確定　空席少
×　満席又は休業


12月25日(水) 昼営業　◎　　夕夜営業　※
12月26日(木) 昼営業　◎　　夕夜営業　○
12月27日(金) 昼営業　○　　夕夜営業　△
12月28日(土) 昼営業　※　　夕夜営業　○
12月29日(日) 昼営業　◎　　夕夜営業　△
12月30日(月) 昼営業　◎　　夕夜営業　×
12月31日(火) 昼営業　○　　夕夜営業　※


【2025年】
1月 1日(水) 昼営業　×　　夕夜営業　×
1月 2日(木) 昼営業　×　　夕夜営業　×
1月 3日(金) 昼営業　※　　夕夜営業　※
1月 4日(土) 昼営業　◎　　夕夜営業　○
1月 5日(日) 昼営業　◎　　夕夜営業　※
1月 6日(月) 昼営業　◎　　夕夜営業　※
1月 7日(火) 昼営業　◎　　夕夜営業　※
1月 8日(水) 昼営業　◎　　夕夜営業　◎
1月 9日(木) 昼営業　◎　　夕夜営業　◎
1月10日(金) 昼営業　◎　　夕夜営業　◎
1月11日(土) 昼営業　◎　　夕夜営業　◎
1月12日(日) 昼営業　◎　　夕夜営業　◎
1月13日(月) 昼営業　◎　　夕夜営業　※



空席状況です。