この季節になると「とうもろこし」を頂く機会が増えますよね。

でも、みなさんなんとなく我流で茹でてませんかぁ？
私は超テキトー人なもので、水から茹でたり、沸騰させてからいれたり
塩をまぶしてからラップでチンしたり・・・

その時々で適当にやってたんですよね。
茹で時間も人によってまちまちですよね？

１０分前後が一般的？でも３分でも美味しいって説もあったりして・・・

みんなどうしてるのかなぁ？と思いちょっと調べてみました。
そしたら、その道のプロ？という方の茹で方を見付けたので
今日はそれでやってみました。

①水だけを沸騰させます（塩は入れない）

　　②沸騰したらトウモロコシをいれます。
　　　トウモロコシはなるべく直前に皮をむいて下さい。
　　　それまで冷やしておくと甘みが出るそうです。

　　③トウモロコシを入れて再び沸騰してから８分間茹でます。
　　（種類によっては１０分、これは経験を積むしかありません。
　　　　まだ塩は入れません。）

　　④８分経ったら火を止めます。すぐに塩をたくさん入れます
　　（しょっぱいくらい）

　　⑤お湯に溶かした塩をトウモロコシに絡ませます。
　　　決して煮立ててはいけません。

　　⑥４分位したらトウモロコシを取り出してラップなどで
　　　くるみ保存します　

なるほど、茹でたてはいいのですが、いつもすぐにシワクチャになっちゃうんですよね。
この方法だと、後から塩分を付着させるから、そんなにシワにならずにいいかもですね。後から塩ってのがちょっと目からうろこでした。

後は食べ方！
これも人によって千差万別ですよね。
うちの母親はとうもろこし大好きなんですが、食べ方は超汚かった・・・
かと思えば、綺麗に１列づつほぐして食べていく方もいらっしゃいますものね。
人前ではやはり、綺麗に食べるコツを知ってた方がいいかもですね。

こんなのも見付けましたよ。

とうもろこしの食べ方

みなさんはともろこしの食べ方、縦派？横派？それともほぐし派？