手作りかぼちゃスイーツシリーズ第３弾です。
続いてしまって、すいません。
凝り出すと次々挑戦したくなっちゃって・・・
ダイエット的にもそろそろやめなくちゃねww

今度はチーズケーキ
スフレタイプの柔らかベークドタイプです。
で、やっぱり「かぼちゃ」は入ってます。

でも今回のケーキ、かぼちゃはちょっと控えめに。
分量も少なめなので、かぼちゃ風味のチーズケーキ
といったところでしょうか？
いつものように砂糖の分量を控えた分、
ちょっと卵焼きっぽくなっちゃったかも？（笑）

でもとっても柔らかくて優しいお味に仕上がりましたよ。
柔らかすぎてかぼちゃが底に沈んでしまったのがちょっと残念。

基本的にお菓子作りって分量さえきちんと間違わなければ
材料を混ぜ込んでいくだけなので、簡単なはず。
でも、そのタイミングだったり、ちょっとした加減で出来上がりが
変わってしまうので難しくもあり面白くもありますよね。
なかなか奥が深いです。

スタンダード・ベイクド・パンプキン今回のレシピ
（直径１５cm丸型１台分）
・クリームチーズ　２００ｇ　・バター（食塩不使用）　３０ｇ
・卵　２と１／２個　　　　　・グラニュー糖　５０ｇ
・カボチャ　　６５ｇ　　　　・カボチャの皮　１５ｇ
・牛乳　６０ｍｌ

下準備
・バター、チーズは室温に戻しておく
・かぼちゃをレンジで加熱、マッシュに
・皮は粗みじん切り
・型にクッキングシートをひいておく

１．ボウルにクリームチーズとバターを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる
２．卵黄をときほぐし１に混ぜる
３．２にカボチャのマッシュ、皮、牛乳を加えゴムベラでなめらかになるまで混ぜる
４．卵白泡立てグラニュー糖２回にわけて加え、６分立て
５．３に４の卵白をゴムベラでひとすくい加え混ぜ、残りも加えて混ぜる。
６．天板に型をおき、湯（約３０℃のぬるま湯）を注ぎ１６０℃のオーブンで５０～６０分焼く。

チーズケーキお好きな方、興味がある方はぜひチャレンジしてみてくださいね！
ちなみに今回は分量倍、砂糖のみ控えめで作りましたが、ちょっと甘さ控えめすぎた？ので作る方はちょっと控えめもしくはそのままで良さそうです。

＜本日のおまけ＞
残ったかぼちゃで娘が作っていたかぼちゃスコーン
こっちも素朴でなかなかでしたよ♪