ここのお店に出会ってからどれくらい経つのだろうか。

職場の同僚に連れられて・・・多分１５年くらい前だったと思うのですが。

「ここの豆腐が旨いんだよ。」なんて言われてホントにここお店なの？工場じゃないの？

なんて印象で開き戸を開けるとすぐ目の前が、豆腐などを作っている工場で・・・（汗）。

すると奥から店主の奥様がお出迎えしてくれて・・・なんかオーラを感じました。

サービス精神旺盛な店主さまは、出来立てのアツアツ寄せ豆腐や揚げたばかりのアツアツの油揚げを味見させてくれました。

今でも鮮明に覚えています。

油揚げの出来立て・・・「何じゃこりゃ～！！」と言う旨さ。

何枚でもイケる！これだけあれば後は何にも要らないと思うくらい旨かったですね～

それから足寄を通るたびに必ず立ち寄るお店となりました。

しかし最近はさぼり気味で数年間お邪魔してなくてこの前、久々にお邪魔したら、お店がこんなに立派になっているとは。

さて店内にお邪魔です。


店内は立派なんですが、お店の奥には以前と変わらず工場が見えるんです！

嬉しかったですね～

すると「いらっしゃいませ～」と店主さまが来てくれました！

以前のお店のことや豆腐と油揚げを味見させて貰ったことなどをお話しして・・・思い出話に花が咲きます！

さてメニューは。

今回、購入したものはこちら。

寄せ豆腐（大）４００円、京揚げ３００円、手揚げ３００円、豆乳２４２円です。

この豆乳見て下さい！

メチャメチャ濃厚でドロドロしてます。

まさに飲む豆腐です！

お肌と肝臓に効くぅ～ってな感じです。

にがりを加えて温めると豆腐が出来ると書いてあります。

寄せ豆腐は。

トロトロで豆腐プリンみたいな？なんでこんなに滑らかなんだ！と云いたくなる舌触りそれに大豆の心地良い風味と甘味が自然の力強さを教えてくれて・・・身も心もトロケル瞬間です。

またこのタレが旨くて豆腐との相性抜群です！

お次は手揚げ！
どうやって頂いたら一番美味しいかと言うと、お店の方がこうしたら良いですよ！と教えてくれたので。

フライパンにそのまま乗せて炙ります！

表面がパリッとするくらい炙ったらネギと生姜を散らして、醤油で頂きます。


これメチャ旨！！

ビールにもご飯にも最高です！

美味しかったな～

細川食品さまの商品は足寄以外では藤丸様、木野のハピオさま、札幌の三越で手に入れることが出来ます。

私は細川食品さま以上の豆腐を頂いたことがないです。

店主さま曰く、十勝の美味しい大豆と美味しい水が豆腐を美味しくさせるんです。

確かにそれもありますが、技術も相当なものとお見受け致します。

私のとっておきのお店を紹介しました！

住所は足寄町南４条１丁目１６で日曜日が定休日となります。

http://www.e-shops.jp/local/lsh/an/1/315306.html