今日はピグレットさまへランチを頂きにお邪魔しました。

サワー丼が気になったので。


さてもう紹介されてますが、これがサワー丼です。


簡単に言いますと酢豚丼なんですが、このテリを見て下さい。


まさに職人技ですよね！


このお肉もそうですが、イカもしっかり仕事されてるんです。

柔らかくて、コッテリして美味しかったですね～

さて、オススメメニューを見てみますと。


牛心のタタキ？

これは注文しなければなりませぬ。

早速追加注文をするとマスターがニヤリ・・・直感でこれは自信作だと言うのが判りました。

さて長らくお待たせいたしました。

牛心のタタキがこちら。


ちょっと我儘を言ってレバ刺しもトッピングしてもらいました（汗）。

しかし牛の心臓もレバ刺しもこのエッジを見て下さい！！

これはもう刃物くらい鋭利なものです。

この牛心・・・周りが火を通しているのでカッチリしているんですが、中はシットリ滑らかな舌触りなんですが、歯触りはザックリしてるんです。

当然ですが、臭みは無いです。

これはビールで頂きたかった。

レバ刺しは。


このエッジ・・・何度見ても危険です（笑）。

普通、あり得ないですよね！


メチャメチャ旨いです！

何度も言いますが、ビールと一緒に頂きたかったな～


マスターとママさんともっとお話ししたかったんですが、お客様が多くて・・・今度はゆっくりとお話ししにお邪魔しますね！