今日のお昼はどこにしましょうか・・・と車を走らせていたんですが、お目当てのお店は数件ふられ、ふと音更に新しいラーメン屋さんが出来ているが、何時開店するかは未定という情報を思い出し、丁度、音更方面に用事もあったのでお店の前を通ると、暖簾は出てないんですが、駐車場は車で一杯！

これはもしかして、オープンしてるの？と思い、店内へ・・・すると、皆さん美味しそうにラーメンを食べているのでカウンターへ。

すると、「スイマセン、今日はプレオープンでして一般の方は・・・味見して行きます？」となんとも優しい、嬉しいスタッフの言葉に「お願いします^^」とすっかり甘えてしまいました。

さて店内は広めのカウンターとテーブル席が３つくらいと小上がりがあります。

メニューは。


プレオープンですから、ラーメンのみです。

厨房を見ると、サイドメニューで餃子やチャーハンなどがこれから追加されるんでしょうね。

今回注文したのは私が豚骨醤油ラーメン（７５０円）にチャーシューと角煮入り（２５０円）のトッピング、女房は醤油ラーメン（７００円）を注文です。

こちらが醤油ラーメン。


見た目はシンプルですね～

スープは。


コクがあって、飲み口がスッキリ、アッサリしてます。


私の豚骨醤油がこちら。


大振りのチャーシューが目を引きますね～。

スープは。


もっと白濁のドロドロしたものを予想していたんですが、サラリとして、飲み口がサッパリ、スッキリしてます。それでいてコクがあってとってもマイルド。

美味しいですね～

麺は。


中太縮れ麺でスープとの相性もいいです。


チャーシューは。


この大振りチャーシューは肩ロースだと思いますが、適度な噛み応えがありとってもジューシー・・・脂身はトロトロととろけます^^

絶品ですね～

角煮がこちら。


別の角度で。


大振りで食べ応えがあって、しかもトロトロ^^

是非、ライスに乗せて角煮丼として頂きたいです！

しっかり頂きました。

厨房のお仕事振りを見ていたんですが、店主さまの中華鍋２つを豪快かつ綺麗な捌き振りがなんとも心地良いんです。

テンポといいますか、リズム良く、無駄な動きがなくて正確にラーメンを作る精密機械を見ているような・・・素晴らしかったです。

あとで関係者の方にお話しを聞いたんですが、店主さまは札幌はすすきのでらーめん信玄を５年ほど任されていた凄腕の持ち主。

一日平均３００食を一人で捌いてきたツワモノ・・・（どうりであのリズム感）。

でも店主さまはらーめん信玄さまを自己流にアレンジして提供しているようです。

きっとラーメン激戦区になりつつある音更に新たな風を吹かせてくれることでしょうね！


そうそう、麺流　政宗さまのオープンは。

５月１日（土）のお昼１１時からです。

住所　音更町すずらん台仲町１丁目１－３

営業時間　１１時～２１時

定休日　毎週水曜日

帯広から行くとすずらん大橋を渡って、すぐのセイコーマートさんの隣にあります。

ここのお店は味噌がウリだそうで・・・次回は是非、味噌を頂きたいと思ってます（汗）。

辛味噌もありますよ！


オマケですが・・・

今日、納車です^^


しかし、雪・・・ゴールデンウイークは半分以上お仕事だし、何時デビュー出来ることやら（汗）。