たまたま平日にお休みを頂いたので早速、福亭さまへお邪魔しました。

もう私の家から福亭さままでけもの道が付いてますよ^^

それくらい通ってますね～

店内は流石に平日の早い時間とあって、いつもよりは混雑してません^^

さて席について、今回は福亭ラーメンを頂こうと心に決めておりました！


早速、女性スタッフの方に福亭ラーメン（９００円）とトロ味噌（９００円）、ミニネギチャーシュー丼（３００円）を注文です！


すると何やら厨房からニンニクの良い香りが漂ってきます・・・いつもと何かが違います。

しばし待つと、マスター自ら福亭ラーメンを持ってきてくれました・・・そしてニヤリと。

その意味は。


ん？いつもと違う！！

その全貌は・・・


な・な・なまら旨そう^^

このコッテリ感、この艶・・・福亭マジックですね～

ではスープから。


うわ・・・マジですか（汗）。

先程の厨房からのニンニクの香りが・・・この黒いつぶつぶが焦がしニンニクなんですが、普通はもっと強烈に突出するはずなんですけど、スープの強さと表面を覆っている特製オイルがなんとも焦がしニンニクをまろやかに丁度良いバランスに仕上げております。

おろしニンニクを特製オイルに風味付けして仕上げたのかな？

これイケますよ！

美味しいですね～

角煮は。


改めて角煮の旨さを再確認しました・・・これ一個そのまま頂いて、あとはライスに乗せて頂きたいな^^


そうそう、ネギのマシマシしてました（汗）。

そのネギは。


あれ？いつもと違う味付けが・・・いつもは優しい甘みが印象的なんですが、今回はかなりの酸味が・・・そこに焦がしニンニクの風味。

味わったことないですが（汗）、バルサミコ酢の酸味ですかね？

ネギだけを頂くには少しパンチが強いかな？と思っておりましたが・・・そこはマスターの想定の範囲内。

こうしていつもの硬めに茹でられた麺と酸味の効いたネギを一緒に頂いてると・・・答えが見えてきました。

そうなんですよ・・・普通に頂くにはこのコッテリスープを完食出来ないんですが、この酸味がスープに徐々に混ざり食べ進むに従ってアッサリスープに変化していくんです。

先程の笑みはこれだったんですね^^

お忙しいのに気を使って頂きありがとうございます（感謝）。


このスープを頂きながら全然ミニじゃない^^ミニネギチャーシュー丼を。


両方共に食が進みますね～


女房のトロ味噌がこちら。


もう定番中の定番ですよね！

スープは。


今度、このニラ・・・マシマシで注文してみようかな^^

きっと調子に乗るなって怒られますね（汗）。

しかしこの清涼感は止められません^^

ネギやニンニク同様・・・大好きなんですよね～

そしてチャーシューは。


このトントロチャーシューの柔らかさ・・・チャーシューの重みで千切れそうです（汗）。

今回もマスターにしてやられたり・・・これだけ通っても、未だ飽きず・・・それどころか、さらにのめり込んで行ってます。


また次回も驚きがあるのかな？

楽しみ^^

御馳走様でした・・・またお邪魔しますね！