札内のラーメン屋さん。(63)

今日のラー活は、福亭さまへお邪魔しました！


何を注文しようか、まだ決めかねていたんですが女房は珍しく福亭ラーメン（９００円）！


キムチ丼じゃないんですね^^


私がゴニョってると、マスターが「牛じゃん麺いかがですか？前回と違って、塩スープが入ってますので美味しいですよ！」

私「それでお願いします^^」

マスターの顔からも自信が漲っております！

楽しみですね。



まずは女房の福亭ラーメンがこちら。




相変わらず美味しそうですね～

このトロトロ角煮の迫力！




思わずウットリしてしまう瞬間です^^


スープは。




一口目が意外とアッサリしていて魚介系の風味がスーッと鼻から抜けていきます。

優しいお味ですね～


麺は。




この太麺・・・大好き！！

相変わらず美味しいですね～


そして十勝牛じゃん麺（７５０円）がこちら。




肉味噌がタップリですね～


ではスープから。




こちら・・・限定メニューの極塩ラーメンと同じスープを使用しております！


そりゃ、美味しいはずですよ^^


そして肉味噌！




こちらがですね、肉味噌にサイコロチャーシューを混ぜて提供されてるんです！


そして麺は。




福亭さまの麺と違い、少し細麺ですが小麦の風味がいいですね～


さてこちら・・・食べ進むとスープが。




マスターの仰る通り、味噌スープへ変化して行きます！


アッサリ目の塩スープからコッテリの味噌スープへの変化が実に面白いですね^^


普通はこう言った系はスープがケンカしやすいのですが、こちらは旨く融合してます！

しっかり頂きました。

ご馳走様です！




さてここからはゴニョゴニョですが。

今年も恒例の試合。

気力体力ともに申し分なし、万全を期して行ってきました！


結果は。

やはり歳が私の約半分で体重は私の１，５倍の選手にはかないませんでした（汗）。

来年は出場出来るのかな？

ただ、この歳でも選手として出場させてもらえる環境や周りの関係者の方々にただただ感謝申し上げます。

きっと、少しの間・・・気が抜けるんでしょうね（汗）。

今日は女房の誕生日だったので、昨日は前夜祭？じゃないんですがタコ焼きパーティー！


楽しかったですね^^

あれ？このだらけっぷりが可愛らしいウサギさん（汗）。



そして今日は女房を連れてメークイン祭りへ！


色々なイベントや可愛らしいお馬さんなど・・・


物凄い混雑振りでした。


あちらこちら見て歩いているとお腹が空いて来まして・・・

女房に今日のランチはどこへ行きたいか聞いてみると。

「福亭さま！！勿論キムチ丼！」と私にとっても嬉しい言葉が^^

それでは早速お邪魔しますか！

しかし今日の福亭さま・・・混雑しておりましたね～

それでもマスターとお母様が笑顔でお出迎え^^

注文はやはりスタミナ醤油とキムチ丼を！

福亭マジックから抜けられません（汗）。

私と女房のツボです^^


まずはお馴染のスタミナ醤油がこちら。


幾つもの工程を手間暇惜しまず完成された一杯。


このチャーシューはバーナーでしっかり炙ってくれます！


濃厚なスープと香味油と特製醤油ダレやフライドガーリック・・・疲れた体にスタミナ注入！


そしてキムチ丼がこちら。


美しいですね～

卵黄をプチっとして。


女房も大満足でした！

私もですがね^^

しっかり頂いて帰る頃には限定メニューはほぼ完売＆満席！

人気店ですからね～

ご馳走様でした！

それから帯広神社へ。

色々なイベントをやってました。


それから女房がお邪魔したかったカフェグリーンさまへ。

画像はありませんが私はグレープフルーツジュース、女房はコーヒーとカボチャプリンを頂きました。

しかし女性率が高いお店ですね（汗汗）。

そして・・・

あれ？


このタンバリン・・・何故か気になって気が付いたら^^

可愛らしいですね～

そして娘から女房へのプレゼントは。


喜んでましたね～

私は見てるだけでしたけど（汗）。

また私より一つ姉さんになってしまいましたね・・・

いつも心配ばかりかけますが、これからもお願いします！

お祝いされて嬉しい歳じゃないかも知れませんが、これからもずっとお祝いさせて下さいね。

福亭さまのとかち牛じゃん麺が気になって・・・２週連続お邪魔しました！

お店に着くと、札幌や函館ナンバーの車が・・・やはり道内各地から食べに来るんですね～

いつもはカウンター席なんですが、今回は小上がりしか空いてませんので・・・初めてかな？

すると・・・


メニュー表があるんですね！カウンターには無いので知りませんでした（汗）。

そして今回注文するメニューは勿論


とかち牛じゃん麺（７５０円）、それと女房はキムチ丼（７００円）・・・やっぱりね^^

マスターがわざわざ注文を取りに来てくれて、「とかち牛じゃん麺とキムチ丼を・・・女房がもうキムチ丼から抜けられないみたいです。」

するとマスターが「福亭マジックにハマりましたね^^」と一言。

そうだったんですね～

それはもう半永久的に抜けられませんよ^^

いや～しかし私もですね・・・実はとかち牛じゃん麺と心に決めていたんですが。


なんと限定ラーメンのスタミナ醤油だけまだ完売してないんですよ！

これには魂を揺さぶられました！（これも福亭マジックなのか^^）。

さてそんなことを考えているととかち牛じゃん麺が来ましたよ！


おおお、なんて美しいんでしょう。

では頂きます。


アツアツ麺に濃いめの肉味噌、それに自家製ラー油、辛味、それにサイコロチャーシュー、卵黄、白髪ネギ・・・これらが混ざり合って。

コリアンテイストに仕上がっております！


この辛味が食欲をそそりますね～

食べ進むにつれて肉味噌やソースが残りますので、ライスを一緒に注文するのがベストかも知れませんね^^

しかしこのメニュー・・・麺と肉味噌は各店同じものを使用して、あとはお店のアレンジＯＫなんだとか。

詳しくはこちらを。

個人的には麺も肉味噌も全て福亭さまのオリジナル牛じゃん麺を頂きたかったな～

そして女房のキムチ丼がこちら。


相変わらずの美味しさでございます。

そしてこのスープも胡麻油が効いて美味しいですよね！


ふわふわ卵がステキ^^


しかし何度頂いても味にブレがありません。

このキムチ・・・ビールのつまみにしたいです^^

しっかり頂きました。

帰り際、マスターとお母さんと色々お話できて嬉しかったな～

そうそう、マスター曰くとかち牛じゃん麺・・・さらにお味が進化して行くとのことです。

これは見逃せませんね！



しばらく福亭マジックから抜けられそうにないです（汗）。

またお邪魔しますね！

暑くて体力が落ちた時、気分が凹んだ時・・・どうしたらいいものか。

それは旨いもの、それも大好きなお店でしっかり頂く事が心も体も元気が出ると私は信じております^^

元気を取り戻すために、それもスタミナといえば福亭さまですよね！

暖簾をくぐると、いつもの優しい笑顔でマスターがお出迎え^^

久々にお邪魔したので冷やし塩ラーメンを頂こうとお邪魔したら・・・お盆で終了しましたとのこと（汗）。

それでは、限定ラーメンが全てありましたので注文したものは勿論、スタミナ醤油（９００円）、女房は・・・やはりキムチ丼（７００円）から抜けられないようで^^

マスターと談笑しながら待っていると、いつもながら力強い麺の湯切り・・・男らしいですね！

やはり気合いが違いますよ！

それをしっかり見守る私^^

幾つものたたみかける攻めの工程が複雑で完成された至高の一杯を作り出すんです！

そのスタミナ醤油がこちら。


これだけのラーメン・・・他店では、お目にかかれませんよ。

それだけマスターの魂を感じます。

このチャーシューだって。


１７０～１８０グラムくらいあるんじゃないですか？

重くて持ち上げるのが大変です^^

私もマスターの気合いに負けないように常に鍛えなければ、負けてしまいそうです（汗）。

この厚さ・・・


食べ応え、噛み応え、香ばしさや風味を最高の状態で提供してくれます。

頂いてる最中、何故か頷いてる自分がおりました。お味に納得してるんですね～

女房のキムチ丼にコソッと半分ほど入れてあげました^^

そしてスープ。


この濃厚スープにガーリックチップスが絶妙なコンビネーションと名前通り、心と体にスタミナを注入して行ってくれます！（ここでも頷いてます^^）

麺は。


勿論、中太麺が硬めに茹でられてますが、スープとの相性は抜群！

もう安定感と言いますか、このどっしり感が私の心の隙間を埋めて行ってくれるんです。

味玉がこちら。


中は。


白身の外側が黄色がかってるのわかりますかね？

カレー風味の味玉・・・奇抜ですよ。

これがまたパンチが効いて、合うんです！

美味しかったな～

しかしそれぞれの具材、スープ、麺・・・どれも完成されてまして、頂くたびに何度も頷く自分に今回初めて我に返りました（汗）・・・それだけ納得してるんですね^^

そして女房のキムチ丼。


もう抜けられない！！と断言しておりました^^

そうそう、マスターにキムチ丼のハーフを希望してる方が多いんですけど無理ですよね？と質問したんですが・・・やはり難しいようです。

なにせ手間がかかりますからね～

オマケに人気店ですし・・・手を抜いたりして、納得のいかないものは絶対に提供しないんです！

この男っぷりと、繊細さと優しさに惚れ込んでおります^^

そうそう、新メニュー・・・９月１日からみすゞさま、遊麺さま、どでからーめんさま、めん吉さま、そして福亭さまで結成して提供されるようです。

麺と牛肉は統一されてるようですが、あとは各お店によってアレンジしているとの事。

それは楽しみですね～^^


きっとマスターのことですから、色々と試行錯誤しながら完成された逸品を提供してくれることと思います！

また週末、頂きにお邪魔しようかと真剣に悩む今日この頃です^^

とある休日に女房とチャリで福亭さまへお邪魔しました。

店内に入り、私はスタミナ醤油で女房はキムチ丼を頂こうと決めていたんですが、メニューを見ると・・・


時間が早いので限定メニューは全てありますね～

・・・！！！・・・


なぬ、冷やし塩ラーメン！？

高鳴る鼓動・・・新メニューの冷やし塩ラーメン（８５０円）を興奮気味で注文、女房はキムチ丼の長いトンネルを抜け出せたのか福亭ラーメン（９００円）を注文です。

マスターが幾重の工程、手間暇かけて作りだした渾身の一杯がこちら。


これはまた随分と具沢山ですね^^

ではスープから。


おおお、しっかり冷えてスッキリとした透明感のある塩スープ、動物系の脂が入ってないので冷たいスープでも不快感がないです。

しかしコクや旨みがしっかりしてますね～


白髪ネギとフライドオニオンの上から掛かっている自家製ラー油が食べ進むにつれて、スープに混ざりコクのあるアッサリスープが徐々に辛味とまろやかさが増していくスープの変化を楽しめます^^

さてチャーシューは。


この厚みのあるものをしっかりと炙り、アツアツで提供されます！

一口頂いてみると・・・「ステーキみたい。」・・・

この厚みじゃないと味わえない醍醐味などをマスターは全て計算づくなんでしょうね～

これは絶品！

女房も味見して「何コレ！！」と歓喜の声をあげていまいたから^^

そして麺は。


冷水にしっかり晒されたシャッキリ麺！

最初はアッサリスープで・・・

徐々に辛味の効いたスープで・・・

そして白髪ネギやフライドオニオンと一緒に・・・

味の変化や食感の変化に万能に対応して行く麺・・・素敵^^

そして味玉。


勿論、中までしっかり味が浸みこんで、黄身はトロトロ^^

そしてメンマ。


塩スープを邪魔しない塩ダレで味付けされたノンオイルメンマ・・・この脇役・・・侮れません！

この辺にマスターの繊細さを感じます。

もう旨くてガッツイて・・・


氷しか残ってません（汗）。

次回はゆっくり味わって頂きますよ、こんなに旨いラーメン・・・今回はつい興奮してしまって（汗）

さて女房の福亭ラーメンがこちら。


こちらはお馴染ですよね～

スープは。


コッテリしてますが、醤油ダレとスープの相性が良くてくどさがなくてマイルドに仕上がっております。

角煮は。


しっとりトロトロ^^


もうこれを頂くという事は快感としか表現できません！

写真は無いんですが、麺・・・変わったように思いました。

以前より太くて手揉みしたようなウェーブが掛かってスープの絡みが良くてモッチモチ！

これは私好みでしたね^^

しっかり頂きました！


帰りがけにマスターと少しお話ししましたが相変わらずシャイで謙虚な方でした^^

もう少しお話ししたかったんですが、次から次へと来るお客様・・・次回は時間帯をずらしてお邪魔したいと思います。

ご馳走様でした！