鰊そばが思った以上に健闘しています。

帯広のお蕎麦屋さんでなかなか見かけない
にしんそば。
帯広のお蕎麦屋さんはやはり『ごぼう天』ってイメージ
が強いです。

最初はそんなことも合って半信半疑で作ってみました。
お酒のあてに良いというのが最大の理由ですが・・・。

日本酒には鰊の甘露煮。かなりいけてます。

素朴な味なので意外と日本酒を選ばないかもしれません。
ただ・・・香り高い大吟醸などは・・・。
でも、最近は常識を逸した地酒が多く
意外と香り抑え目で辛口っぽいやつとかありますし。
そんなわけで一概には言えません。

お店でもよく『辛口』って言われるのですが・・・。
最近は日本酒度的には辛口の部類でも
口に広がるフレーバーはフルーティーなお酒なんかが
多くってすごく難しいです。

なので一時期の日本酒とは大きく変わって
本当に美味しい地酒が増えています。
さらには酒蔵さんも努力して女性に受け入れられやすい
梅酒、ゆず酒などの果実酒にもチャレンジされている
蔵もあります。

日本酒の嫌な感じ。
僕も学生時代にそんなお酒のお供をしてましたので
よくよく解ります。
でもそれから十数年。
若い蔵人さん杜氏さんが増え
情熱を持って日本酒作りに取り組んでいます。

だまされたと思って扉を開いてみませんか？？？

あれ？鰊そばの話をするつもりだったのに。
失礼いたしました。