日曜日はそうでもなかったのですが・・・。

ここ数日、うどん屋さん状態です。

ちょっと語弊があったかな？
おそばもかなり出ているのでやはり蕎麦屋だけど。

うどんが凄く出ています。
仕込んでも仕込んでも・・・。
なんとか完売は回避しておりますが・・・。
かなり危険な状態です。

ごぼうのかき揚げとのセットや

鍋焼きうどんが人気です。

あ～また、こんな事を書いたら大将が忙しくなっちゃう。

でも、うどんを仕込んでいるのは僕なので・・・。
今回は許してもらいましょう。

僕も仕込みが増えて・・・とても楽しい毎日を過ごしています。
はい。

蕎麦人のうどんは北海道産の

ハルユタカ

と

ホクシン

をブレンドしています。
道産小麦の美味しさを感じてください。

出汁は蕎麦屋なのでそば出汁。

なんてことはありません！！

うどん用に薄口醤油を駆使してうどん用のかえしを作り
鰹出汁の他、煮干、あご出汁を使っています。

鍋焼きも同様のお出汁で煮込んでいます。

かなりおすすめです。

出汁を張るうどんのほかにも
和風カルボナーラの異名を持つ

釜揚げ玉子うどん

やうどんの美味しさを美味しい醤油だけで味わう

生醤油うどん

うどんの定番

カレーうどん

なんかが人気です