チキンカツならぬ鶏挽肉のメンチカツ。

素朴な疑問。
鶏でもメンチカツでいいんですか？？？

まっそれは、さておき。

作ってみました。鶏のメンチカツ。

蕎麦人のメニューの鶏肉団子、つくねで
使用しているこしょ鶏のミンチとナンコツを使って。

なんといっても軟骨の歯ごたえが最高！！
しかーし、もう少しキャベツを多くしてみようと
思います。
やはり、メンチカツは肉と野菜の絶妙なバランスがね。
もうちょい野菜の甘みが欲しいところです。

と、いうことで早速改良して作ってみようと思います。

でもまー、メンチカツにオリジナル串かつソースが
よく合うこと。
これはこれで串かつだったら美味しいような・・・。
キャベツが入りすぎると軟らかすぎて
串にうてないしな～。

なーんて試行錯誤中です。

そして、十勝といえば豚丼。
蕎麦人は何屋だ？？？ってな感じですが・・・。
リクエストも多く頂いておりますので・・・。
セットメニュー用のミニ豚丼。
試作中です。

まだまだ改良の余地アリですので
夏頃のデビューを目指して日々改良を重ねて
いきたいと思っています。

夜の日替わり丼で試作品が登場するかもしれません。
と、いうことは夜の日替わり定食で
メンチカツの試作品も？？？

試作品とはいえ。
お客様に安心して食べていただけるレベルには
達しておりますのでご安心を。
ただ、「ただの」では満足できない性分ですので。

そうそう。
５月１６日　日曜日
１５：００にて閉店させていただきます。
ご注意ください。

５月２９日　土曜日
１５：００にて閉店させていただきます。

６月６日　日曜日
６月７日　月曜日
晴天で小学校の運動会が無事行われる場合
連休とさせていただきます。

天候によりお休みを変更させていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますがご容赦ください。