寒いですねぇ～。

超。お久しぶりです。

春？？？

を告げる食材たちが入荷してまいりました。
十勝の海。大津からは「えぞばい貝」が届いています。

夜のお通し
そばの定食『四季菜』
ランチの小鉢など

美味しく煮付けて食べていただいています。
新鮮な貝だけに食べだしたらとまりませーん。

また、路地物のアスパラも登場。
サイズも良いサイズなので

春野菜の天ざるそばにて天婦羅で食べていただいています。
この時期の地物のアスパラは甘くて美味しいです。

そして、幕別町は途別産の
春掘りの長ネギ。
甘みが最高です。

芽室町の小山さんも一冬越させたゴボウを
持ってきてくれるしで

春早々、美味しい食材に囲まれています。

芽室町の上谷農園からは早くも
にら
レタス
キャベツ
ほうれん草
などなど。

そして、上美生の皆川牧場からは
昼夜放牧され始めた牛の牛乳と近隣の山で採れた
山菜が届きました。

たらの芽。美味しいです！！
牛乳は運動のおかげ？すっきりとした味わいに。

昨日までは朝に打ったおそばだけでは足りなくなり
夕方に打ち足さなくてはならない日が多く
夕刻（１５:００～１７：００）に
おこしの大客様にはご迷惑をおかけしたかとは思います。
頑張って朝に沢山打ってはいますが・・・
今後もこのような日もあるかと思います。

打ち足しを行った日は１７：３０にはお店を再開して
おりますのでよろしくお願いいたします。