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冷たいかしわそば

このメニューが出すぎると夜のメニューで
ささみ系の串物ができなくなっちゃうのが難点ですが。
それと、鮮度が命。
なので毎日出せるわけでもないのです。

蕎麦人の「冷たいかしわ」そばは

鶏わさ

をのせた冷たい出汁を張ったおそばです。

鶏わさとは言ってもわさびではなく
ゆず胡椒を利用していますので
ネーミングは微妙ですが・・・。

柑橘系のすっきりとした甘みと酸味がアクセントとなり
かなり美味しい一品です。

物珍しさから頼まれる方が多いようですが
決まってこのメニューを頼まれるお客様もいるほど。

これから暑くなりますので、是非お試しください。

春野菜の天ざるとともに本日の人気ＮＯ１です。