準備の最終段階に入りました。

ただ、『本生わさび』がなかなか高額ですので・・・。
どのようなメニュー・価格にするのかが
頭の悩ませどころです。

鮫皮おろしでお客様におろして頂き
残ったわさびはお持ち帰りいただけるようなメニューを
考えております。
付加価値をつけて価格が気にならないような
工夫も必要かな。

ただ、このメニュー。
鮫皮おろしの数もありますので
カウンター席限定メニューとなる見込みです。

こちらのメニューを食べたい方は、是非
カウンター席をご利用ください。

また、カウンター席のみですが
トッピング。そして持ち帰りという方法も考えています。

メニューに加わりましたらアップします。