田舎そば。好き嫌いがはっきりします。
出る日は飛ぶように出ますが・・・
出ない日は・・・。
とは言ってもどのそばもばらつきがあります。

打ち手の思いとしては
粗挽きは冷たいそばで食べて欲しい。
田舎太麺は出来るだけ温かいおそばで。
十割のただのかけそばはやめてぇ～！！
など、色々思いはありますが・・・。
好き好きはお客様次第なので、そこまで頑固親父になることは
やめておこうと。
田舎太麺のもりがすごく気に入ってる方もいらっしゃいますし。

色々試行錯誤していたら今日は
細い方から
粗挽き
二八
十割
田舎十割細麺
田舎二八
田舎十割太麺
と６種類もある状況になっちゃいました。

自分の食欲に素直に打った結果です。
そんな中から田舎そば。好き嫌い分かれますが
この汁には田舎以外で食べられたくはない！！
と、いうメニューが誕生しそうです。
冬に限定販売したカレー南蛮そばセット（田舎限定)のような

カレー南蛮せいろそばセット

そして

韓国や中国にそばがあったらこうやって食べるんじゃないかせいろそば

気にならないくらい長いネーミング。
かなりアジアンです。が、田舎そばだとやはり相性抜群。
うどんもいけるとは思いますが・・・。
田舎そばのそばの風味がチャームポイントでしょう。

昼間の忙しい時間には対応が難しそうなので
夜のセットメニュー限定で近々お試しでやってみようと思います。

蕎麦湯もＧＯＯＤでした。
そばを食いながらちょっとピリ辛の鶏から揚げを食べたくなりました。
カレー南蛮せいろにはやはりチキンカツ！！

お楽しみに！！