昨晩は『すき焼き』をつまみに長陽福娘　純米吟醸雄町
をいただきました。

雄町で醸したお酒は味が濃厚で濃い目の味付けの
すきやきなんかでも負けません。
吟醸といえば華々しさを創造しますが・・・
造りがしっかりしているせいか重量感があり
飲み飽きしない一本です。

すき焼きのほうは・・・。
僕は北海道埋生まれではないので牛肉派でしたが・・・。
牛肉のしつこさが最近は苦手。
そして十勝で出会った豚のすき焼きの美味しさに
目覚めてしまったせいもあり最近は豚派です。

すき焼きは美味しいですけど食べ飽きしてしまい
お肉も食べ過ぎないですむし・・・
地酒にも相性が良いし。

そうそう。すき焼きに焼き豆腐を入れていましたが
先日までのセブンイレブンのおでん70円フェアーで
厚揚げ豆腐の美味しさを発見。
すきやきにも良くあいます。

蕎麦人ではこの厚揚げ豆腐。
おでんの入れてわさび味噌や蕎麦味噌で
食べていただきたいと思っています。

これから実りの秋。そして味覚の秋。
秋の野菜豊富の『だご汁』も皆さんに食べて
いただきたいと思っています。
こちらは日替わりのお勧めメニューにて。

今月中旬から新そばが出てきそうです。
まだ、何日からとは言えませんが楽しみに
お待ちください。