値上げの新年度らしいです。

輸入小麦が値上げ。当然、国産も上がるかな？
ここ数年、小麦粉の値が上がりすぎです。
エビも中国で消費が大きくなって値上がり傾向。
そして、油の値上げ。
こちらも昨秋から値上げが続く。

関係業者さんの話では飲食店もさすがに
今回ばかりは値上げを考えているところが多いとか。
さて、どうなるのでしょうか。

蕎麦人では北海道産そば粉を利用したうえで
今よりはお得なおそばが打てないものか思索中です。

中国やカナダ産を使うとそこそこのレベルまで安くは
出来ますし、質自体も悪くないという話なのですが・・・
それでは私が蕎麦屋を経営する意味がないのです。

粉の配合を工夫したり、つなぎを工夫したりと
試行錯誤しておりますが
なかなか美味しい格安そば（蕎麦人作）には
ありつけておりません。

本日の格安候補も温かいそばで立ち食いそばレベルであれば
いけてるのですが
手打　蕎麦人の店の雰囲気で出せる蕎麦ではありませんでした。

無念　残念

こうなったら

蕎麦人２号店

立喰い　そば人

でも開店しますか？？？