寒いです。
１４時台なのに・・・。なんか夕方の気配。

今日は蕎麦人らしいメニューが多く出て
とっても嬉しく思っています。

九州のこしょ鶏を使ったかしわやせいろ。
蕎麦人三昧
沖縄宜野座の車えび
そして幕別町西田さんの長いも三昧
十勝マッシュルームのあんかけ蕎麦
滝川産の合鴨。これは予想以上に出てしまいまして
入荷が間に合わず本日は欠品です。

ブログを読んでいただいてのご来店だったということで
この場を借りてお詫び申し上げます。

蕎麦人は蕎麦はもちろん売りですが・・・
生産者さんの顔が見える食材。
こちらも売りです。
どちらかというと飲食店経営者になろうと決心した
のは食材をPRできる飲食店を経営したかったから。
そう考えると、一番の売りは後者かもしれません。

なので、僕の見つけた食材を美味しいといっていただけるのが
一番の喜びかもしれません。

食材に拘っているからこその蕎麦人。
蕎麦屋らしくないとのお叱りを受けることもありますが
今後も温かく見守ってやってください。

美味しい日本・北海道・十勝の食材の美味しさを
目一杯引き出せるよう頑張っていきます。

そして蕎麦屋酒もお勧めしたい。
お昼からでもお酒を提供しておりますので
運転されない方は是非！！
蕎麦屋ならではの美味しい肴もご用意して
お待ちしております。