本日のお勧めは鴨南蛮です。
鴨を炙ってから鴨肉団子とネギを炙るので
鴨の美味しい脂を吸った美味しい肉団子とネギに変化。
出汁も鴨の旨みがたっぷりのった美味しいお蕎麦です。
こちらのお勧めは十割です。

冷たい蕎麦でという方には鴨南蛮せいろ蕎麦が
お勧めです。
こちらも十割がイチオシ！！

二八では蕎麦の風味が物足りなく、田舎太麺では蕎麦が
勝ちすぎちゃうような気がしますので。

そして
本日のそば前

まる田（栗山町)
久保田（新潟県）萬寿
獺　祭（山口県)
長陽福娘（山口県)　純米無濾過生　山田錦
まんさくの花（秋田県)　純米　がっこ
天の戸　夏田冬蔵（秋田県)
白瀑　山本（秋田県)
遊　穂（石川県)
川鶴（香川県)オオセト７０無濾過純米
獺　祭（山口県)温め酒

他、地酒の会のメンバー様、facebook蕎麦日和会員様には
而今、山間、鍋島等もご用意しております。

あてには鴨のもつの串焼きがお勧めです。