本日より蕎麦人のうどんの小麦粉が
ALL北海道産からさらに限定されたALL十勝産になりました。

帯広移転当初から小麦の産地十勝のうどんを
目標に掲げていましたので
まずは第一関門を突破です。

製粉業者様　誠にありがとうございます。
この晴れ晴れしい一日。
本日のうどんは特別に

『春の香り　青い空　白い筋雲』

と、名づけたい心境です。

小麦に限らず、素晴らしい食材の宝庫『とかち』
こんな地域だからこそ地場の物を大切にする心を持ちたいですね。

地産地消

コストや価格高騰のガソリンを掛けて物を運ぶよりも
この広大な台地『北海道　とかち』に
人を呼び込む努力がこれからは大切ではないでしょうか。