蕎麦人の奮闘記(532)

昨日の不審者情報からおまわりさんも
学校も当然親も子も厳戒態勢です。

子供達の元気な登校シーンがありません。
子供達が元気に外で遊ぶシーンもありません。

我が家も今朝は車で送っていきました。
帰りは集団下校とか。

不審者を特定出来ないまま時間がたつと危機感が
なくなってしまうのが心配です。
そんな時こそ大人が子供を守れる環境が必要です。
地域で子供達を守っていきましょう。

昨日、通学路で何をするわけでもなく
外に立っていらっしゃる方を多く見かけました。
警察車両も多数パトロールしてくれていました。
感謝です。

早く特定されて子供達が元気に遊ぶ姿が戻ってくれることを
願っています。

本日の摩周湖です。
綺麗に見えますね。

さて、本日は阿寒湖まで車で移動。
そこからロードバイクに乗り換え摩周湖まで
山を登って下って山を登ってやってまいりました。

ここ数週、お休みがあれば心と身体の鍛錬に
峠をアタックしています。

頭文字Ｄのチャリンコ版？？？
でも、漫画にしても面白くないか。つらそぉ～。見てるだけで。

と、言っていると思われるのは蕎麦人の天婦羅親分で
なんで親分かって？
子分Ｔシャツを着てる子分がいたもんで・・・。

脱線

木曜日は天婦羅親分が唯一のお休みの日。
ここ数週、ロードバイクを車に載せて峠と言う峠に
走りに言っています。
意外と雨男なのですが・・・摩周湖を見れるとは。
雨男ではないのかもしれません。

まっそんな訳で木曜日の昼営業はある程度メニューを
限定させていただいております。

うーん。あちこちから色々と質問が・・・。

あっ僕ですか。失礼な～（笑）ちゃんと天婦羅は揚げれますよ～。

なるほど。でも、蕎麦も茹でなきゃならないので揚げたて
茹で立ての天ぷらそばを出すのが難しいのです。

時間はかかります。１２時台とかお急ぎの方がいる場合は
お急ぎの方を優先してお作りさせて頂きます。
お待ち頂けるならメニューは絞りません。
揚げたての天婦羅、茹でたてのおそばをお出ししているので
先に天婦羅かお蕎麦が参上することもありますが
御了承ください。

揚げ置きはしないです。美味しい天ぷらそばを
食べていただきたいと思いますので。
お客様がそれでも良いからというのであれば考えます。

そうですね。今まで休まず営業していたので足を運んで
下さるお客様もいらっしゃいます。
告知等しておりますが。
皆様にとって、木曜日の蕎麦人が不必要となったら
定休日とさせて頂きます。
必要とされる限り続けようかなとは思います。
そして、メニューを縛らなくて良いようスタッフの
育成と補強も考えております。

質問の内容

①お前天婦羅揚げられないの？
②なら天婦羅メニュー絞らなくていいじゃん。
③出来ないとは言い切らないね？
④天婦羅を揚げておいたらいいんじゃない？
⑤メニューを絞るくらいなら営業を休めば？

みたいな思いです。
木曜日。御迷惑をお掛けいたしますが・・・御理解ください。

木曜日夜営業並びに他の曜日でも営業時間外につきましても
御予約を頂ければ御期待に応えられるように努めたいと思います。

御迷惑をお掛けするのは重々承知ですが、さすがに
年中無休では良い仕事が出来ませんので御理解ください。

本題ですが・・・
僕も休みの日はチャリンコで色々十勝を回ってみようと
思います。
お休みできたらですが・・・。

長い時間がかかりましたがやっと
蕎麦屋でのお酒「そば前」が定着してきたような気がします。

あまり宣伝していないのも原因ですが・・・。

本日のラインナップは

久保田　萬寿
一品
花陽浴
鍋島
獺祭
遊穂

今週に入り２～３本品切れになってしまったので
蕎麦人地酒の会のメンバーの方は封切ＯＫです。

封切から徐々に変わっていく日本酒の奥深さを
お楽しみください。

また、日本酒嫌いの方や女性に是非とも飲んでいただきたい
日本酒の概念を覆す日本酒。

三芳菊

僕が注目する地酒のひとつですが・・・。
これが数種類。まとめて入荷できることになりまして
思い切って『三芳菊の会』を開催したいと
考えております。

興味のある方は近々ブログ、twitter、facebook、mixiに
アップしますのでご覧ください。
予約制となります。

今日も朝から『（う）めぇ～』って挨拶されました。

隣で飼われている羊ちゃんに。
時々お散歩に出かけるようですが・・・。
蕎麦人の奥の方に車を止めていただけると
可愛い羊ちゃんを発見できます。
子供達も大喜び。

最初は『めぇ～』ってさすがにびっくりしましたよ。
首輪をつけて散歩しているという目撃情報も。
可愛いですね。

さて、お客様より夕方来たら食べたい蕎麦が
完売してると言われることも多くなってまいりました。
不思議とよく出る蕎麦が日によって重なってしまうもので
申し訳ありません。

そこで１１時の開店と１７時に合わせてある程度
仕込みをし直そうかと考えております。

今週中は『新そば』

お昼の営業で完売しても夕刻にひと玉打ち足してでも
１７：００の時点では用意できるようにしたいと思います。
ただ、数に限りがあることだけは御承知置きください。

急に涼しくなりましたね。
パッとしない天気ですが・・・。

秋の風物詩「新そば」が深川多度志から到着しました。
昨年の蕎麦粉が残っている状態での入荷のため
メニューと数量を限定して楽しんでいただいております。
是非、この時期だけのお楽しみ。
『新そば』を味わってください。

さて、

９月に入りちょっとは落ち着くのかなと思っていましたが
おかげさまで忙しい毎日を過ごさせていただいております。

土曜日・日曜日だけでなく
本日もお昼に沢山のお客様に御利用していただきました。
誠にありがとうございます。

本日は夕刻１５：３０～１７：００くらいまで
お蕎麦を打ち足すなど仕込みの時間が発生しそうです。
御確認のうえ御利用頂けたら幸いです。

また、夕刻に打ち足しても夜営業の早い時間に
お蕎麦がなくなってしまう日があります。
その場合、時間によっては暖簾を下げさせていただいております。
本日は２１：００閉店ですので２０時以降は打ち足しは
行わない予定です。

今後の予定です。

９月
　１３日（火）
　１４日（水）
　１５日（木）１１：００～ＬＯ１４：３０　メニュー限定営業
　　　　　　　夜の御利用は御予約をお願いいたします。
　１６日（金）
　１７日（土）夕刻予約を頂いております
　１８日（日）夕刻予約を頂いております
　１９日（月）１９：００より御予約を頂いております。（入店・メニュー制限）


尚、御予約をいただきますと予め約束の入っている
時間帯でも可能な限り対応させていただきます。
混雑時、予約のお客様への対応時は入店等
制限させていただいていることもあります。
お手数をお掛けしますが蕎麦人への御確認を
お願いいたします。