蕎麦人の奮闘記(532)
2011年9月12日（月）
秋ですね
蕎麦人の奮闘記×532
急に涼しくなりましたね。
パッとしない天気ですが・・・。
９月に入りちょっとは落ち着くのかなと思っていましたが
おかげさまで忙しい毎日を過ごさせていただいております。
土曜日・日曜日だけでなく
本日もお昼に沢山のお客様に御利用していただきました。
誠にありがとうございます。
本日は夕刻１５：３０～１７：００くらいまで
お蕎麦を打ち足すなど仕込みの時間が発生しそうです。
御確認のうえ御利用頂けたら幸いです。
また、夕刻に打ち足しても夜営業の早い時間に
お蕎麦がなくなってしまう日があります。
その場合、時間によっては暖簾を下げさせていただいております。
本日は２１：００閉店ですので２０時以降は打ち足しは
行わない予定です。
今後の予定です。
９月
１３日（火）
１４日（水）
１５日（木）１１：００～ＬＯ１４：３０ メニュー限定営業
夜の御利用は御予約をお願いいたします。
１６日（金）
１７日（土）夕刻予約を頂いております
１８日（日）夕刻予約を頂いております
１９日（月）１９：００より御予約を頂いております。（入店・メニュー制限）
尚、御予約をいただきますと予め約束の入っている
時間帯でも可能な限り対応させていただきます。
混雑時、予約のお客様への対応時は入店等
制限させていただいていることもあります。
お手数をお掛けしますが蕎麦人への御確認を
お願いいたします。
パッとしない天気ですが・・・。
９月に入りちょっとは落ち着くのかなと思っていましたが
おかげさまで忙しい毎日を過ごさせていただいております。
土曜日・日曜日だけでなく
本日もお昼に沢山のお客様に御利用していただきました。
誠にありがとうございます。
本日は夕刻１５：３０～１７：００くらいまで
お蕎麦を打ち足すなど仕込みの時間が発生しそうです。
御確認のうえ御利用頂けたら幸いです。
また、夕刻に打ち足しても夜営業の早い時間に
お蕎麦がなくなってしまう日があります。
その場合、時間によっては暖簾を下げさせていただいております。
本日は２１：００閉店ですので２０時以降は打ち足しは
行わない予定です。
今後の予定です。
９月
１３日（火）
１４日（水）
１５日（木）１１：００～ＬＯ１４：３０ メニュー限定営業
夜の御利用は御予約をお願いいたします。
１６日（金）
１７日（土）夕刻予約を頂いております
１８日（日）夕刻予約を頂いております
１９日（月）１９：００より御予約を頂いております。（入店・メニュー制限）
尚、御予約をいただきますと予め約束の入っている
時間帯でも可能な限り対応させていただきます。
混雑時、予約のお客様への対応時は入店等
制限させていただいていることもあります。
お手数をお掛けしますが蕎麦人への御確認を
お願いいたします。
2011年9月2日（金）
バスが・・・
蕎麦人の奮闘記×532
スタッフとそのうち35人乗ったバスが蕎麦人にも来るかも
なーんて昨年あたりに話していたら
とうとう初バス登場。
しかもバケツをひっくり返した・・・いえいえ
数字をひっくり返した53人乗り。
ドタキャンで2名欠席で正確には51人でしたが・・・。
冷し天婦羅そば49人前＋冷し天婦羅うどん2人前
12時ちょい前に御到着の予定が
11:00御到着。
10時過ぎに花畑牧場を今から出ると連絡を受けたので
そこから大慌て。
仕込み中断。
蕎麦打ち中断。
スタッフ総出＋母で予約への対応に。
なんとか11時過ぎの御入店に合わせて
間に合わすことが出来ましたが・・・
何組かのお客様に御迷惑をお掛けしてしまいました。
誠に申し訳ありません。
急なご来店時刻の変更だったので告知も打てず
誠に申し訳ありませんでした。
本日は仕込み不足で欠品の商品が相次いでおります。
お蕎麦は二八のみ。
かしわ出汁もそろそろ終了です。
夜の営業はおそばの完売を持ちまして
終了させていただく予定でいます。
お蕎麦のお取り置きやお席の御予約も承りますので
お手数をお掛けいたしますがご来店前に
御確認の電話をいただけたらと思います。
今後一週間の予約等の予定を書き込んでおきます。
ご来店御予約の参考になさってください。
９月
３日（土）夕刻予約が入る予定
４日（日）
５日（月）１９：００より予約あり（入店・メニュー制限）
６日（火）１１：００より予約あり（メニュー制限）
１９：００より予約あり
７日（水）
８日（木）１１：００～ＬＯ１４：３０ メニュー限定営業
９日（金）
尚、御予約をいただきますと予め約束の入っている
時間帯でも可能な限り対応させていただきます。
混雑時、予約のお客様への対応時は入店等
制限させていただいていることもあります。
お手数をお掛けしますが蕎麦人への御確認を
お願いいたします。
なーんて昨年あたりに話していたら
とうとう初バス登場。
しかもバケツをひっくり返した・・・いえいえ
数字をひっくり返した53人乗り。
ドタキャンで2名欠席で正確には51人でしたが・・・。
冷し天婦羅そば49人前＋冷し天婦羅うどん2人前
12時ちょい前に御到着の予定が
11:00御到着。
10時過ぎに花畑牧場を今から出ると連絡を受けたので
そこから大慌て。
仕込み中断。
蕎麦打ち中断。
スタッフ総出＋母で予約への対応に。
なんとか11時過ぎの御入店に合わせて
間に合わすことが出来ましたが・・・
何組かのお客様に御迷惑をお掛けしてしまいました。
誠に申し訳ありません。
急なご来店時刻の変更だったので告知も打てず
誠に申し訳ありませんでした。
本日は仕込み不足で欠品の商品が相次いでおります。
お蕎麦は二八のみ。
かしわ出汁もそろそろ終了です。
夜の営業はおそばの完売を持ちまして
終了させていただく予定でいます。
お蕎麦のお取り置きやお席の御予約も承りますので
お手数をお掛けいたしますがご来店前に
御確認の電話をいただけたらと思います。
今後一週間の予約等の予定を書き込んでおきます。
ご来店御予約の参考になさってください。
９月
３日（土）夕刻予約が入る予定
４日（日）
５日（月）１９：００より予約あり（入店・メニュー制限）
６日（火）１１：００より予約あり（メニュー制限）
１９：００より予約あり
７日（水）
８日（木）１１：００～ＬＯ１４：３０ メニュー限定営業
９日（金）
尚、御予約をいただきますと予め約束の入っている
時間帯でも可能な限り対応させていただきます。
混雑時、予約のお客様への対応時は入店等
制限させていただいていることもあります。
お手数をお掛けしますが蕎麦人への御確認を
お願いいたします。
2011年8月31日（水）
好き放題やってダイエット
蕎麦人の奮闘記×532
ここ数ヶ月好きなことをしながら
昨年10月から10キロのダイエットに成功です。
ダイエット本出したら売れるかな～（笑笑笑）
特に激しい運動もしていません。
ジョギングすらしていない。
好きなラグビーも仕事でほとんどやれず仕舞。
やってる事といえば
カロリー取り過ぎだった昼ごはんを
そばやうどんにシフトした。
それでも、たまには天婦羅とかカレーとか
かしわとか好きなものは食べてます。
仕事後のご飯を晩酌に変更。
仕事後に炭水化物をとる量を控え
野菜やたんぱく質中心の肴で日本酒を頂く。
通勤にチャリンコ。
こんな事ぐらい。
お蕎麦とうどんと日本酒とチャリンコ。
ダイエットしたくて苦にならない人はチャレンジしてみては？？？
それだけで本当に10キロダウンです。
目標まであと5キロ。
もうちょい楽しみながらウエイトダウンします！！
昨年10月から10キロのダイエットに成功です。
ダイエット本出したら売れるかな～（笑笑笑）
特に激しい運動もしていません。
ジョギングすらしていない。
好きなラグビーも仕事でほとんどやれず仕舞。
やってる事といえば
カロリー取り過ぎだった昼ごはんを
そばやうどんにシフトした。
それでも、たまには天婦羅とかカレーとか
かしわとか好きなものは食べてます。
仕事後のご飯を晩酌に変更。
仕事後に炭水化物をとる量を控え
野菜やたんぱく質中心の肴で日本酒を頂く。
通勤にチャリンコ。
こんな事ぐらい。
お蕎麦とうどんと日本酒とチャリンコ。
ダイエットしたくて苦にならない人はチャレンジしてみては？？？
それだけで本当に10キロダウンです。
目標まであと5キロ。
もうちょい楽しみながらウエイトダウンします！！
2011年8月29日（月）
ＰＮＧ産 高級バナナ海老 で復興支援
蕎麦人の奮闘記×532
たびたび御紹介させていただいておりますが
石巻市で水産加工工場が津波の被害にあってしまった
方が大阪で再起を目指しております。
その会社のＰＮＧ産 高級海水海老 バナナ海老
を使用した天ぷらそばを期間限定にて販売中です。
取れたてを船内にて急速冷凍をかけているので
生食も可能です。
ゆくゆくは国産の高級海老『車えび』との
食べ比べなどもやってみたいと思っています。
蕎麦人 １週間の予定 ８月２９日現在
８月
３０日（火）２０：００より予約あり
３１日（水）
９月
１日（木）１１：００～ＬＯ１４：３０ メニュー限定営業
１５：００以降は御予約をお願いします
２日（金）１１：５０より予約あり（入店・メニュー制限）
３日（土）
４日（日）
５日（月）１９：００より予約あり（入店・メニュー制限）
６日（火）１１：００より予約あり（メニュー制限）
尚、御予約をいただきますと予め約束の入っている
時間帯でも可能な限り対応させていただきます。
混雑時、予約のお客様への対応時は入店等
制限させていただいていることもあります。
お手数をお掛けしますが蕎麦人への御確認を
お願いいたします。
石巻市で水産加工工場が津波の被害にあってしまった
方が大阪で再起を目指しております。
その会社のＰＮＧ産 高級海水海老 バナナ海老
を使用した天ぷらそばを期間限定にて販売中です。
取れたてを船内にて急速冷凍をかけているので
生食も可能です。
ゆくゆくは国産の高級海老『車えび』との
食べ比べなどもやってみたいと思っています。
蕎麦人 １週間の予定 ８月２９日現在
８月
３０日（火）２０：００より予約あり
３１日（水）
９月
１日（木）１１：００～ＬＯ１４：３０ メニュー限定営業
１５：００以降は御予約をお願いします
２日（金）１１：５０より予約あり（入店・メニュー制限）
３日（土）
４日（日）
５日（月）１９：００より予約あり（入店・メニュー制限）
６日（火）１１：００より予約あり（メニュー制限）
尚、御予約をいただきますと予め約束の入っている
時間帯でも可能な限り対応させていただきます。
混雑時、予約のお客様への対応時は入店等
制限させていただいていることもあります。
お手数をお掛けしますが蕎麦人への御確認を
お願いいたします。
2011年8月25日（木）
恐るべし！！ 十勝マッシュルーム
蕎麦人の奮闘記×532
秋の新作作りに精を出しています。
今回のメニューは秋限定と言うより
地場産食材なので通年楽しんでいただけるメニュー
レギュラーメニューにしたいと意気込んでいます。
最近、スーパーなどでも目にするようになってきた
十勝マッシュルーム。
先月に『羽ばたけ十勝マッシュの会』を
当店で開催し、料理をしていたときから構想を練って
いましたが、やっと時間が作れるようになってきました。
十勝マッシュルーム。
馬の寝藁で育てているそうです。地域密着性が強いですね。
そもそも日本で育てているマッシュルームは
米藁より麦藁が良いそうで尚尚地域に密着ですね。
そして、新鮮なものは生食がＯＫ！！
日を重ねるごとに使い方を変えれば痛ませずに
使い切れます。優秀ですね。
蕎麦人ではマッシュルームで出汁を取り
マッシュルームを中心としたきのこのあん掛け蕎麦を
新メニューに加える予定でいます。
出汁が濃厚で美味しいんですよ。
出汁が濃いので寒くなるまではつけ麺で行こうかなと
考えています。
そして、折角なのできのこのかき揚げをセットにした
形でメニュー化しようと思っています。
完成まで今しばらくお待ちください。
今回のメニューは秋限定と言うより
地場産食材なので通年楽しんでいただけるメニュー
レギュラーメニューにしたいと意気込んでいます。
最近、スーパーなどでも目にするようになってきた
十勝マッシュルーム。
先月に『羽ばたけ十勝マッシュの会』を
当店で開催し、料理をしていたときから構想を練って
いましたが、やっと時間が作れるようになってきました。
十勝マッシュルーム。
馬の寝藁で育てているそうです。地域密着性が強いですね。
そもそも日本で育てているマッシュルームは
米藁より麦藁が良いそうで尚尚地域に密着ですね。
そして、新鮮なものは生食がＯＫ！！
日を重ねるごとに使い方を変えれば痛ませずに
使い切れます。優秀ですね。
蕎麦人ではマッシュルームで出汁を取り
マッシュルームを中心としたきのこのあん掛け蕎麦を
新メニューに加える予定でいます。
出汁が濃厚で美味しいんですよ。
出汁が濃いので寒くなるまではつけ麺で行こうかなと
考えています。
そして、折角なのできのこのかき揚げをセットにした
形でメニュー化しようと思っています。
完成まで今しばらくお待ちください。
