蕎麦人の奮闘記(532)

今日は非常に寒い一日ですね。
春らしく暖かくなってきていたので
寒暖の差で一段と寒く感じます。

さて、本日の震災復興支援セット。
今日は蕎麦粉のシフォンケーキを焼いてみました。
添え物は皆川牧場の牛乳から作ったクリーム。

うーん。美味しい！！

食後のコーヒーと割り箸とのセットで300円です。
小鉢、デザートとのセット100円も販売中です。

明日も寒そうなのでかしわそばがお勧めです。

本日の復興支援セットは

そば粉で作ったどら焼き

が完売してしまったため。

そば粉の団子のあんみつです。

お客様に趣旨を理解していただき道産割り箸を
使用していただける機会が増えました。
大変ありがたく思います。

今後とも末永い支援を続けていきましょう。

従来のエコセットも価格はそのまま復興支援セット
として発売中です。
こちらも北海道産のお箸が尽きますので
ご協力お願いいたします。

カンナ・カンナさんの紹介
http://blog.canpan.info/kanna/archive/13

写真は田舎太麺ですが・・・。

今年の春から夏にかけて十勝産の野菜を使った
サラダうどんをメニュー化しようと考えています。

もういっこはとろろとメカブ、オクラ、納豆などといった
ネバネバ系の食材を使ったネバネバうどん。

どちらも暖かくなったら冷たいうどんで
メニュー化を目指します。

美味しい地物の野菜の登場が待たれます。

売上の一部が北海道の森作りの活動を通して、地球温暖化防止や
地域づくりに貢献している

北海道産の割り箸

先日、カンナ・カンナの三浦さんより
その売上の一部を3月11日の震災の復興の支援費に
まわさせて欲しいとの申し出を頂きました。

個人的に何かをしなくてはと思っていた矢先のお話で
蕎麦人としても何か協力をしたい。

そこで、北海道産の割り箸を倍の値で買取り
増額した分を被災地の復興支援費に回していただく
事にしました。

蕎麦人では

震災復興支援セットとして本日は
Aセット　地場産の小鉢　上美生産放牧牛乳のヨーグルト　１００円

Bセット　道産そば粉のどらやき　コーヒー　３００円
を販売中です。

色々と日替りで考えていきたいと思っています。

北海道産の間伐材を使った割り箸。
この代金が森作りや復興支援に役立つ。
そして、使った割り箸は燃料として再利用される。
そして、地域の食材が活かした地産地消。
蕎麦人らしい復興支援です。

東北産の野菜を使おうとも思いました。
が、被災地ではガソリン不足。
燃料を使ってわざわざ運んできたものよりも
地域の食材を使ってエネルギーも節約です。

カンナ・カンナさんが復興支援に基金を回す限り
蕎麦人も協力し続けようと思っています。

セットの内容は日によって変わる予定です。
エコ、復興支援に皆様のご協力をお待ちしております。

蕎麦屋でそばの前に嗜むお酒を蕎麦前といいます。

本日の蕎麦前は

而今　純米吟醸、
鳳凰美田　純米吟醸、
あづまみね　純米吟醸、
本正　純米吟醸、
獺祭　純米大吟醸５０　及び　温酒、
旭興　純米吟醸、
遊穂　純米吟醸です。

馬刺し入荷中でーす。

出汁巻き玉子やそばみそ、抜きなど蕎麦屋ならではの肴で
どうぞ。

女性向きには

鳳凰美田　梅酒　ゆず酒、
寒紅梅酒　梅酒他各種、
萩の露　れもん酒、
梅仙人　門司港バナナ梅酒

などの和のリキュールも取り揃えています。

４月８日は夜営業はお休みです。