蕎麦人の奮闘記(532)
2010年5月14日（金）
鶏のメンチカツ？？？
蕎麦人の奮闘記×532
チキンカツならぬ鶏挽肉のメンチカツ。
素朴な疑問。
鶏でもメンチカツでいいんですか？？？
まっそれは、さておき。
作ってみました。鶏のメンチカツ。
蕎麦人のメニューの鶏肉団子、つくねで
使用しているこしょ鶏のミンチとナンコツを使って。
なんといっても軟骨の歯ごたえが最高！！
しかーし、もう少しキャベツを多くしてみようと
思います。
やはり、メンチカツは肉と野菜の絶妙なバランスがね。
もうちょい野菜の甘みが欲しいところです。
と、いうことで早速改良して作ってみようと思います。
でもまー、メンチカツにオリジナル串かつソースが
よく合うこと。
これはこれで串かつだったら美味しいような・・・。
キャベツが入りすぎると軟らかすぎて
串にうてないしな～。
なーんて試行錯誤中です。
そして、十勝といえば豚丼。
蕎麦人は何屋だ？？？ってな感じですが・・・。
リクエストも多く頂いておりますので・・・。
セットメニュー用のミニ豚丼。
試作中です。
まだまだ改良の余地アリですので
夏頃のデビューを目指して日々改良を重ねて
いきたいと思っています。
夜の日替わり丼で試作品が登場するかもしれません。
と、いうことは夜の日替わり定食で
メンチカツの試作品も？？？
試作品とはいえ。
お客様に安心して食べていただけるレベルには
達しておりますのでご安心を。
ただ、「ただの」では満足できない性分ですので。
そうそう。
５月１６日 日曜日
１５：００にて閉店させていただきます。
ご注意ください。
５月２９日 土曜日
１５：００にて閉店させていただきます。
６月６日 日曜日
６月７日 月曜日
晴天で小学校の運動会が無事行われる場合
連休とさせていただきます。
天候によりお休みを変更させていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますがご容赦ください。
素朴な疑問。
鶏でもメンチカツでいいんですか？？？
まっそれは、さておき。
作ってみました。鶏のメンチカツ。
蕎麦人のメニューの鶏肉団子、つくねで
使用しているこしょ鶏のミンチとナンコツを使って。
なんといっても軟骨の歯ごたえが最高！！
しかーし、もう少しキャベツを多くしてみようと
思います。
やはり、メンチカツは肉と野菜の絶妙なバランスがね。
もうちょい野菜の甘みが欲しいところです。
と、いうことで早速改良して作ってみようと思います。
でもまー、メンチカツにオリジナル串かつソースが
よく合うこと。
これはこれで串かつだったら美味しいような・・・。
キャベツが入りすぎると軟らかすぎて
串にうてないしな～。
なーんて試行錯誤中です。
そして、十勝といえば豚丼。
蕎麦人は何屋だ？？？ってな感じですが・・・。
リクエストも多く頂いておりますので・・・。
セットメニュー用のミニ豚丼。
試作中です。
まだまだ改良の余地アリですので
夏頃のデビューを目指して日々改良を重ねて
いきたいと思っています。
夜の日替わり丼で試作品が登場するかもしれません。
と、いうことは夜の日替わり定食で
メンチカツの試作品も？？？
試作品とはいえ。
お客様に安心して食べていただけるレベルには
達しておりますのでご安心を。
ただ、「ただの」では満足できない性分ですので。
そうそう。
５月１６日 日曜日
１５：００にて閉店させていただきます。
ご注意ください。
５月２９日 土曜日
１５：００にて閉店させていただきます。
６月６日 日曜日
６月７日 月曜日
晴天で小学校の運動会が無事行われる場合
連休とさせていただきます。
天候によりお休みを変更させていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますがご容赦ください。
2010年5月13日（木）
水曜 鶏天 木曜も 鶏天
蕎麦人の奮闘記×532
ご無沙汰しております。
GWの慌しさから やっと 落ち着きを取り戻し
始めているような気がします。
が、
昨日、今日と
鶏天
また
鶏天
人気はミニ鶏天丼。
セットになっているからかな？
こしょ鶏せいろに鶏天がついたものや
かしわそばに鶏天がついたもの
なんかも人気です。
鶏天用のお肉の発注が間に合わないほどの
人気ぶりで欠品してしまうことも。
かしわそば用の鶏ももと鶏天用の鶏むね。
焼き鳥用のお肉との発注のバランスが非常に難しい！！
まっ嬉しい悲鳴です。
天候がなかなか春らしくならないというか
続きませんが・・・。
これからは天ざる、天もり、冷がけ鶏天
が中心になるであろうと思いますので
ご賞味ください。
GWの慌しさから やっと 落ち着きを取り戻し
始めているような気がします。
が、
昨日、今日と
鶏天
また
鶏天
人気はミニ鶏天丼。
セットになっているからかな？
こしょ鶏せいろに鶏天がついたものや
かしわそばに鶏天がついたもの
なんかも人気です。
鶏天用のお肉の発注が間に合わないほどの
人気ぶりで欠品してしまうことも。
かしわそば用の鶏ももと鶏天用の鶏むね。
焼き鳥用のお肉との発注のバランスが非常に難しい！！
まっ嬉しい悲鳴です。
天候がなかなか春らしくならないというか
続きませんが・・・。
これからは天ざる、天もり、冷がけ鶏天
が中心になるであろうと思いますので
ご賞味ください。
2010年4月30日（金）
ゴールデンウイークの今後の営業
蕎麦人の奮闘記×532
ゴールデンウイークの営業案内です。
２９日はお昼間が大変込み合いました。
そのため、夕方はおそばが打ちあがるまで待ち時間が生じたり、
１８：００以降はおそばが完売し営業出来ませんでした。
ご迷惑をおかけしました。
今後もGW中は同じようなケースが考えられます。
１８：００以降にご来店頂く場合は
お手数でもご予約の方お願いいたします。
５月 １日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ２日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ３日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ４日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ５日 １１：００～１５：００ 注２
小学生以下のお子様に限りお子様セット５５０円
５月 ６日 １１：００～１５：００ 注２
５月 ７日 通常営業
メニューなど限定で営業させていただきます
５月 ８日 通常営業
５月 ９日 １１：００～１５：００ 注２
５月１０日 臨時休業
注１
１８：００以降におそばが無くなった場合はそれ以上は
打ち足しいたしません。
１８：００以降、おそばが無くなった場合その時点で
閉店いたします。
お酒を飲まれるお客様は１９：３０ラストオーダー
２０：００クローズとさせていただきます。
（１８：００以降はご予約を頂かない限り、おそば売り切れにつき
閉店している場合もございます。
注２
１５：００まではおそばを打ち足してでも
ご入店いただけるようにいたします。
通常営業は
１１：００～２１：００
２１：００までにご入店いただきますと
２３：００ラストオーダー（フード）
２４：００クローズ
となります。
ただし、２０：００以降のそばのうち足しは行っておりません。
２０：００以降はおそば完売につき閉店することも
あります。
２９日はお昼間が大変込み合いました。
そのため、夕方はおそばが打ちあがるまで待ち時間が生じたり、
１８：００以降はおそばが完売し営業出来ませんでした。
ご迷惑をおかけしました。
今後もGW中は同じようなケースが考えられます。
１８：００以降にご来店頂く場合は
お手数でもご予約の方お願いいたします。
５月 １日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ２日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ３日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ４日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ５日 １１：００～１５：００ 注２
小学生以下のお子様に限りお子様セット５５０円
５月 ６日 １１：００～１５：００ 注２
５月 ７日 通常営業
メニューなど限定で営業させていただきます
５月 ８日 通常営業
５月 ９日 １１：００～１５：００ 注２
５月１０日 臨時休業
注１
１８：００以降におそばが無くなった場合はそれ以上は
打ち足しいたしません。
１８：００以降、おそばが無くなった場合その時点で
閉店いたします。
お酒を飲まれるお客様は１９：３０ラストオーダー
２０：００クローズとさせていただきます。
（１８：００以降はご予約を頂かない限り、おそば売り切れにつき
閉店している場合もございます。
注２
１５：００まではおそばを打ち足してでも
ご入店いただけるようにいたします。
通常営業は
１１：００～２１：００
２１：００までにご入店いただきますと
２３：００ラストオーダー（フード）
２４：００クローズ
となります。
ただし、２０：００以降のそばのうち足しは行っておりません。
２０：００以降はおそば完売につき閉店することも
あります。
2010年4月28日（水）
蕎麦人に小部屋誕生 ＆ GW営業案内
蕎麦人の奮闘記×532
只今、工事中。
なんとかGWには間に合いそうです。
４月２９日 １１：００～２０：００ 注１
４月３０日 通常営業
５月 １日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ２日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ３日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ４日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ５日 １１：００～１５：００ 注２
小学生以下のお子様に限りお子様セット５５０円
５月 ６日 １１：００～１５：００ 注２
５月 ７日 通常営業
５月 ８日 通常営業
５月 ９日 １１：００～１５：００ 注２
注１
１８：００以降におそばが無くなった場合はそれ以上は
打ち足しいたしません。
１８：００以降、おそばが無くなった場合その時点で
閉店いたします。
お酒を飲まれるお客様は１９：３０ラストオーダー
２０：００クローズとさせていただきます。
（１８：００以降はご予約を頂かない限り、おそば売り切れにつき
閉店している場合もございます。
注２
１５：００まではおそばを打ち足してでも
ご入店いただけるようにいたします。
通常営業は
１１：００～２１：００
２１：００までにご入店いただきますと
２３：００ラストオーダー（フード）
２４：００クローズ
となります。
ただし、２０：００以降のそばのうち足しは行っておりません。
２０：００以降はおそば完売につき閉店することも
あります。
なんとかGWには間に合いそうです。
４月２９日 １１：００～２０：００ 注１
４月３０日 通常営業
５月 １日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ２日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ３日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ４日 １１：００～２０：００ 注１
５月 ５日 １１：００～１５：００ 注２
小学生以下のお子様に限りお子様セット５５０円
５月 ６日 １１：００～１５：００ 注２
５月 ７日 通常営業
５月 ８日 通常営業
５月 ９日 １１：００～１５：００ 注２
注１
１８：００以降におそばが無くなった場合はそれ以上は
打ち足しいたしません。
１８：００以降、おそばが無くなった場合その時点で
閉店いたします。
お酒を飲まれるお客様は１９：３０ラストオーダー
２０：００クローズとさせていただきます。
（１８：００以降はご予約を頂かない限り、おそば売り切れにつき
閉店している場合もございます。
注２
１５：００まではおそばを打ち足してでも
ご入店いただけるようにいたします。
通常営業は
１１：００～２１：００
２１：００までにご入店いただきますと
２３：００ラストオーダー（フード）
２４：００クローズ
となります。
ただし、２０：００以降のそばのうち足しは行っておりません。
２０：００以降はおそば完売につき閉店することも
あります。
2010年4月27日（火）
こちらも 好評 『お子様セット』
蕎麦人の奮闘記×532
季節により内容は若干変更していますので
写真は参考まで。
そば定食『四季菜』についで
蕎麦人の『お子様セット』
こちらもお子様連れのお客様に大好評のようです。
鶏のそぼろ丼
玉子料理
鶏肉料理
サラダ
ハーフの ざるそば OR かけうどん
牛乳で作ったデザート
がついています。
通常７５０円で食べていただいていますが・・・。
もうすぐやってくる。
お子様達のBIGイベント。
そう
こどもの日
こどもの日に限り、このお子様セット
５月５日にちなみ
特別価格 ５５０円にて
食べていただきたいと思います。
ただし、お子様（小学生以下）に限らせていただきます。
ゴールデンウイーク中は特別営業時間にて
営業いたします。
詳細はこのブログにてご確認ください。
写真は参考まで。
そば定食『四季菜』についで
蕎麦人の『お子様セット』
こちらもお子様連れのお客様に大好評のようです。
鶏のそぼろ丼
玉子料理
鶏肉料理
サラダ
ハーフの ざるそば OR かけうどん
牛乳で作ったデザート
がついています。
通常７５０円で食べていただいていますが・・・。
もうすぐやってくる。
お子様達のBIGイベント。
そう
こどもの日
こどもの日に限り、このお子様セット
５月５日にちなみ
特別価格 ５５０円にて
食べていただきたいと思います。
ただし、お子様（小学生以下）に限らせていただきます。
ゴールデンウイーク中は特別営業時間にて
営業いたします。
詳細はこのブログにてご確認ください。
