三五八漬けの素。
200g入りです。

三五八とは、配合割合のこと。
たっかめで取り扱いをしているのは
音更の渡部食品産の三五八漬けの素。
割合は・・・
塩3・米5・米こうじ8。
塩麹との違いは、水を使用していないことと
米を入れている事だそうです。

開けるとこんな感じ。若干ぬか床風のにおいかな?

まず、胡瓜２本を漬物の厚さに切ります。

三五八漬けの元を、大匙一杯程度まぶして軽く揉んでください。

本当は、ビニール袋の中が揉みやすいんですが
なかったので小鉢にしました。
ラップでくるんで
2～3時間で食べられるようになります。

２時間後がこんな感じ。
洗わないでそのまま食べます。・・・美味い!!
妻も娘も大絶賛の味!!
多く入れ過ぎると、塩辛くなるので
お好みで加減して下さいネ。
・・・旨味を感じるお漬物って感じでした。

野菜のほかに
肉や魚の下味でも美味しいですよ。

是非お試しあれ!!

塩麹を凌ぐ、三五八漬けの素♪の
ご紹介でした。

たっかめで売ってますよ～♪