今日はつけ麺をいただきましたよぉ。(^O^)
チャーシュー、つけダレを作りました。

まずはチャーシュー。
昨日の夕方、豚モモ肉にフォークで穴を空け、醤油と白ワイン、塩コショウ、生姜、ネギと一緒に漬けておきました。
それを今日、アルミホイルで包み２２０度に余熱したオーブンで３０分焼きます。

続いてつけダレです。
ボールに味噌、砂糖、醤油、酢を混ぜておきます。
フライパンにゴマ油と豆板醤を入れて火にかけます。
グツグツしてきたら合わせておいた調味料を加え、混ぜながら沸騰させます。
沸騰したら火からおろし中身をボールに移し、チャーシューを焼いた時に出た肉汁を加えのばします。
粗熱がとれたら練りゴマを混ぜておき、あとは食べる時に水で薄めればＯＫ。

残るは麺を茹でて氷水でしめて、さぁ、食べますよ。

あっ！ 忘れちゃいけないつまみ。


鶏の唐揚げとささみの蒸し物、ささみはハチミツ、塩コショウ、タイム、ローズマリーに一晩漬けておいたものを蒸しましたよ。

今日もしっかり乾杯です。(^^)

すっかり酔っ払いが完成してますよぉ～。

またまたフライを作っちゃいました。f^_^;
だってビールに合うんだも～ん。
今日もこの前とネタはほぼ同じ、エビ、イカ、キス、ホタテ、メカジキ。
そして写真には無いけど、チキン！(^O^)
勿論、タルタルソースを添えていただきましたよぉ～。

おちゃけが進んで酔っ払いが完成しております。(^^)
乾杯！

最初に買ったチャリ、久しぶりに乗りました。
自転車のこと良くわかりません、お店の方と話してオススメの１台を購入。
コラテックってメーカーのクロスバイク。
もうすぐ買って丸２年が経つんだなぁ。

久しぶりということでゆっくりペースで２０Km、１時間くらい走ったのかな。
ちょっと暑かったけど気持ち良かったですよ。(^O^)
また乗らなきゃです。(^^)

いっぱい汗かいたから、ビール呑みたいけど出かけないといけないのでガマンです。(>_<)

今日は運転手を頼まれ山の方へ。
その帰り前を通るとついつい寄ってしまうお店へふらふら～っと。

そのお店は鶏を育て、丸焼きや唐揚げ等に調理して販売しています(生肉も有)。
本日のつまみをゲットですよ、メイン画像の肝焼きとロール焼き。(^O^)


肝焼きはレバー等の内蔵を玉ねぎと一緒に甘辛の味付けで焼いて(煮てかな？)あります。
ロール焼きは鶏モモ肉に下味をつけ、牛蒡とワラビを巻いてローストしてあります(多分ね・・・)。

まぁ、とにかく美味いで～す。(^^)
たくさん呑んじゃいましたねぇ、乾杯です！

って、また今日も料理しませんでしたねぇ。f^_^;

今日はちょっと手抜きです、近所の肉屋さんで揚げ物買って来ちゃいました。
買ってきたのはキャベツメンチカツ、キャベツがたっぷりで意外とあっさり食べられます。

しょうゆ、酒、味醂、砂糖、和風だしの素、水で丼タレを作り、玉ねぎを煮ます。
そこにキャベツメンチカツを入れ、卵でとじればＯＫです。
キャベツメンチカツ丼の完成！(^O^)

美味しかったけど、かなりお腹いっぱいです。
あっ！ もちろん乾杯しましたよぉ～。(^^)