いやぁ～、最近は便利なものがありますねぇ。
美味しい１品が簡単に完成です。

いただきものなんですが、レンジクックっていうのを使ってみましたよ。


豚肉に片栗粉をまぶし、調味料が入った袋に入れてモミモミします。
続いて３cmくらいに切ったネギを加え、レンジでチンすれば完成！

お手軽度合いを考えると、かなり良いかなぁ～。(^^)
もう１種類あるので、近日中に試そうと思いま～す。

今日はヘルシーに豆腐料理にしましたよ。

豆腐の水切りをしておきます。

１品目はがんもどき。
椎茸、キクラゲ、ニンジン、ネギをみじん切りにします。
ボールにみじん切りの野菜とゴマを入れ、醤油、塩、酒、片栗粉を加えて混ぜます。
混ざったところで溶き卵を少しずつ加え混ぜます。
最後に水切りした豆腐をしっかり潰して混ぜればタネのできあがり。
適当な大きさに丸め、１８０度の油でキツネ色になるまで揚げれば完成。

２品目は豆腐と海老の蒸し物。
ネギをみじん切りにします。
海老は背ワタをとり、水気を拭いて包丁で粗くたたいておきます。
卵を黄身と白身に分け、白身を軽く溶いて片栗粉に少しずつ加え混ぜます。
混ざったら塩コショウで下味をつけます。
ボールに水切りした豆腐を入れ、木ベラでつぶが残る程度に潰し、白身と片栗粉で作ったヤツを半分加え混ぜます。
別のボールに海老とネギ、酒を入れて混ぜます。
そこに白身と片栗粉で作ったヤツの残りを加え混ぜます。
器にゴマ油をぬり豆腐の方を入れ真ん中を凹ませ、そこに海老の方をを入れて６分くらい蒸します。
あとはタレですね。
テフロンのフライパンにゴマ油と豆板醤を入れ火にかけ、豆板醤がグツグツしてきたら醤油、砂糖、酢を加えひと煮立ちさせます。
冷めたら卵黄を混ぜます。
蒸し物が蒸し上がったら、小ネギの小口切りとタレをかけて完成。


がんもどきは大根おろしとおろし生姜を添えて、醤油かポン酢でいただきます。


今日も美味しく乾杯です！(^^)

今日は十勝も暑かったみたいですねぇ。(>_<)
私の住んでるエリアも暑かったです。
でもカレーライスにしましたよ、暑い時のカレーも良いですよね。

まず、玉ねぎを薄切りにしてオリーブオイルで飴色になるまで炒めます(この作業が暑くて・・・)。
続いてみじん切りのニンニクを加えて炒め、香りが出たらワインを入れ沸騰させます。
そこに乱切りにしたジャガイモとニンジン、水を加えて再度沸騰させます。
沸騰したら下味としてコンソメ、ソース、ケチャップ、醤油を加えます。
そして、今日は肉のかわりにシューマイ(冷凍してあった大阪・蓬莱５５１ってお店のもの)を入れて１５～２０分煮込みます。
野菜が柔らかくなったらルーを溶かし、仕上げに牛乳を加えて濃度調整して完成です。

付け合わせは昨年漬けたらっきょ甘酢漬けです。


今日も美味しく乾杯です。(^^)

１年前、黒糖梅酒を漬けました。
待ちに待った完成ということで、早速ロックで味見です。(^0^)/
いやぁ～、ウマイんでないのぉ～!!
グラスの中には梅の実も入っているんですが、見えないですね・・・。
ちゃんと実も食べられましたよ。

完熟梅を黒糖、氷砂糖、ハチミツ、ブランデー(勿論、果実酒用っす)で漬けました。

ちなみに今年も梅酒を漬けました。
今年は完熟梅、氷砂糖、ブランデーにしてみました。
黒糖梅酒を楽しみながら、来年の完成を待ちま～す。(^^)

今週は２日連続投稿です。

とっても暑かったんですが、メニューはエビドリアです。
以前、作ったエビピラフが冷凍で残っていたのと、牛乳も使わなきゃいけなかったので・・・。f^_^;
作り方は以前ブログアップした気がするので、割愛しますね。

作るのも食べるのも汗だくでしたが、美味しかったですよぉ。(^^)

ポテトサラダも作ってみましたよ、粒マスタードも入ってなかなか良い感じ。
キュウリや玉ねぎは塩揉みし、しっかり水気をしぼってあるので少しくらい時間が経ってもベタつきません。


こちらも美味しかったで～す。(^^)
今日もしっかり乾杯です！