前菜の盛合せはいつも料理長が頭を悩ませております。
原価はもちろん、栄養バランスや彩まで考えると
なかなか決まらないこともあります。

彩といえば欠かせないのが玉子料理。

スペイン風オムレツは洋風前菜ですが
今日は和風の寄せ玉子豆腐です。
準備段階の写真もたまにはいいでしょう。



大根おろしでさっぱりと。

少しはっきりしない天候が続きますが
本日も11時よりお待ちしております。