4月になりました。
新年度ということで、入学、進級、入社と
新たな環境に進まれている方も多いかと思います。

益々のご活躍を心よりお祈りしております。

さて、十勝が生んだ歌姫といえば
中島みゆきさんと吉田美和さんが双璧かと思いますが
その吉田美和さん(Dreams Come True)の歌で
「未来予想図Ⅱ」という曲があります。

”卒業してからもう三度目の春♪”

という歌いだしで始まる歌詞ですが
私が十勝に来てからも三度目の春なので
それに倣って言うなら
移住してからもう三度目の春、ということになりますね。

飲食の仕事をしたことがありませんでしたので
基本的に店の仕事のほとんどは
見よう見まね、手探りでやってきました。

ですから未来予想図などというものも
とてもじゃないですが描けるものでもありません。

とはいえ、やはりお店のあり方
マネジメントの仕方というものについては
今後も考えていかなければならないと思っております。

未来予想はできなくても、
設計はしないといけないということですね。

郊外、それもかなりの辺鄙な場所にあるお店ですから
市街地にある飲食店とはまた違った考え方が必要になることも
おそらく多いかとは思っています。

郊外の飲食店は
どのようにして経営を成り立たせていくべきか、
それを考えるという意味では
三年目というのはいい頃合かもしれません。

ともあれまずはその日の業務を滞りなく済ませて
ご来店いただくお客様にご満足いただくことが最優先ですね。

そういえば、その「未来予想図Ⅱ」では

”ブレーキランプ5回点滅アイシテルのサイン”

というフレーズがあったのですが
曲がり角を曲がるまでに正確に5回点滅させるのって
結構難しいですよね。

うっかり4回で終わってしまったり
あるいは数え間違ったりで

「え?4回しか点滅しなかった?!サヨナラのサインってこと?」

みたいな無用の摩擦が生じたりはしないんでしょうか。
しないんでしょうね。
うらやましいですね。

ということで本日も11時より
ビュッフェランチでお待ちしております。