旧ブログ(498)

この週末は春分の日を含めた三連休となっておりますが
お彼岸などでお出かけの方も多いかと思います。

おかげさまで当店にも多数のご予約をいただいており
3月18日(土)につきましては
ご予約の受付を終了させていただいております。

19日(日)20日(月)につきましては
まだお席の余裕がございますので
お繰り合わせいただけると幸いです。

HPや各メディアでご案内しているように
当店の平日ランチは
コースでのご提供となっています。

前菜、ご飯/パン、日替わりのスープに
メインディッシュ(日替わりの肉料理)
そしてデザートとドリンクという内容になっています。
(肉がだめな方は魚料理にも変更可能ですので
ご注文時にお申し付けください)

お仕事の合間にささっと召し上がるには不向きですが
街外れにあるお店ですので
ゆっくりとお過ごしになりたい方を想定して
ランチの内容を決めております。

ビュッフェではなかなか使えない食材を使い
デザートやドリンクも含めてのコースになっています。

もともとデザートは不足しがちな栄養素を補うため、
そして消化を助けるために
また、劣化しやすい果物などを保存する意味合いもあって
ジャムやコンポートなどを使ったスイーツとして発展してきたものですが
それだけでなく、食事の締めとしての解放感を持たせるという目的もあります。

口の中に広がる果物の程よい酸味や甘み、
そしてバニラやカカオの芳香によって
食事という行為を単なる栄養の補給から
人生の楽しみに昇華せしめると言い換えてもいいかもしれません。

ゆっくりと、会話を楽しみながらランチを楽しむ、
という行動にはデザートとお飲み物は欠かせない、
と私どもは考えているからでもあります。

専属のパティシエなどはおりませんが
ランチを召し上がった後に
ゆったりとお過ごしいただければと思います。

本日も、11時より
バランスの取れたコースと
とっておきのデザートでお待ちしております。

2011年の東日本大震災から6年が経ちました。
忘れてはいけない、などとよく言われますが
当事者の方々にとっては
忘れたくても忘れられないものでしょう。

忘れないようにする、のと
忘れられない、の間には大きな違いがあり
そのギャップが精神的な溝を生むこともあるのかもしれません。

復興というにはまだまだ果てしない道のりですが
神戸の大震災から神戸が再び立ち上がったように
復興を願ってやみません。

十勝沖も比較的地震の震源になることが多く
日ごろの備えというものを意識するだけでなく、
昨年の台風被害のような災害時も含めて
飲食店がどうあるべきか、ということも
思いを致したりします。

まずは日々の営業で精一杯頑張ることなのでしょう。

本日も11時よりビュッフェランチでお待ちしております。

雪の予報が出ていて若干心配していましたが
風もなくとても穏やかな朝です。
どうやら夜から降るようですね。


日高もきれいに見えてはいますが
少し霞がかっているようでもあります。

春霞というほどまだ暖かくはありませんが、
少しずつ春が近づいている気配は確実にします。

本日も11時よりお待ちしております。

昨夜の強風もすっかり収まり穏やかな好天の朝です。

さて本日の空席状況ですが、
おかげさまで再開後の最初の週末ということで
たくさんのご予約をいただいており
現段階で満席となっております。

ご予約をいただいていないお客様につきましては
今日明日はご案内が難しくなっておりますので
ご了承の上、お繰り合わせいただけますと幸甚です。

来週以降につきましては
まだお席にも余裕がございますので
よろしくお願い申し上げます。