旧ブログ(498)

ここ数日、風が強い日が続いています。
今朝も晴天ですが強い風が吹き
庭にわずかに残った柏の葉を揺らしています。

そろそろ柏の葉も新芽に代わるころだとは思うのですが
まだまだ寒い日もあるようです。

さて本日ですが
いつもより多目のご予約をいただいております。

いただいているご予約も含めてお料理を準備してはおりますが
売切れてしまうこともありまして
わざわざお越しいただいたお客様に
召し上がっていただけないケースが出てきます。

売り切れの旨をお伝えするのは本当に心苦しいのですが
当店の規模だと準備できる料理に限界があります。

皆様にはお越しになる際に
一本お電話を頂戴できればと思います。

よろしくお願い申し上げます。

良く晴れて春らしい穏やかな朝です。
気温も5度くらいあるでしょうか。
春本番という感じがしてきています。

3月13日の画像と今朝の画像を並べてみると
一ヶ月あると本当に大きく変わるのが分かります。




北海道の春は一気にやってきて
何もかもが一気に花開くと聞きますが
その生命の爆発的な息吹ももうじき見られそうです。

いつもだいたい同じところから写真を撮っていると
こういう変化がはっきり分かっていいですね。

本日も11時よりお待ちしております。

庭の雪もまだ完全には解けておらず
あちこちに少し残っている状態ですが
雪の下で春を待っていた草花が早くも出てきました。

ひっそりと咲くSnowdropです。
待雪草などと言われることもあるようですが
雪を待っているというよりは雪解けを待っているのですね。

消え行く雪の名残を惜しむような
小さくてとても可愛らしい花です。

庭の造成を始めたのが昨年の夏前からでしたので
草花を植えるのも遅くなりましたが
今年の春は少しは華やかになるのではないかと
今から楽しみにしております。

ところどころまだ雪が残っておりますので
庭の散策をしていただけるのはもう少し先ですが
テラスからでも眺めていただければと思います。

今日はかすかに雪も混じる曇り空ですが
積もることはなさそうです。

本日も11時よりお待ちしております。

昨日の雨も夜の間に上がりましたが
少し雲の残る朝です。

雨の日はあまり来ない野鳥も
今朝はたくさんやってきています。

アカゲラともコガラ、ゴジュウカラとも違う
初顔の鳥がいましたが
こういうのを図鑑で調べるのもまた楽しいものです。

関東地方では、春の訪れを告げる風物詩は
南からの強い風、いわゆる春一番だったりしますが
北海道では春一番というものはないようです。

立春から春分の間に吹く南風のことですから
その時期はまだ北海道は冬ですよね。

その代わりに、雨に雪やみぞれが混じらずに降ると
それを「雨一番」と言うそうです。

昨日の雨がそれなのかなと思うのですが
もしかしたらもっと早い時期に既に降っていたのかもしれません。

いずれにしても、そろそろ春も本格化のようです。
あちこちに残った雪もどんどん解けて
小麦も日に日に青々としてきています。

お出かけ日和とまではいかなそうですが
本日も11時よりお待ちしております。

前菜の盛合せはいつも料理長が頭を悩ませております。
原価はもちろん、栄養バランスや彩まで考えると
なかなか決まらないこともあります。

彩といえば欠かせないのが玉子料理。

スペイン風オムレツは洋風前菜ですが
今日は和風の寄せ玉子豆腐です。
準備段階の写真もたまにはいいでしょう。



大根おろしでさっぱりと。

少しはっきりしない天候が続きますが
本日も11時よりお待ちしております。