旧ブログ(498)

来週の月曜日、2月22日ですが
多人数のご予約が入っております関係で
ご予約のお客様のみのご案内とさせていただきます。

ご了承の程、よろしくお願い申し上げます。

店主敬白

画像はコルドン・ブルー(Cordon bleu)というお料理です。


直訳すると「青いリボン」という意味ですが
お料理自体は青くはありません。

フランスの勲章に、そういう名称のものがあって
その勲章をもらうくらいの名コックが
レシピを公開したのが由来のようです。

子牛肉や豚、鶏肉などで
プロシュートやチーズを包んで
カツにしたりオーブンで焼き上げたりしたものです。

熱々で油がシューシューいっていると
本当に美味しそうに見えます。

名前にちなんで
青いリボンっぽいお皿を使ってみました。

当店は家庭料理というカテゴリーですが
逆に言えば家庭では作らないお料理であっても
料理のジャンルに拘らずに
いろいろなジャンルの料理を出せるということでもあります。

どこのご家庭でも
特別な日のご馳走は凝ったものを出したりしますし
それはジャンル関係ないですよね。

平日はこんなメインディッシュも作っております。
ビュッフェだけでなく、こういうお料理も
時にはゆっくり召し上がってみてはいかがでしょうか。

本日も11時よりお待ちしております。

雪を降らせた低気圧の後、
昨日は強い風が十勝平野を吹き荒れました。
降ったばかりの雪が吹き溜まりを作り
あちこちで除雪に大変な思いをされた方も多いかと思います。

その風も今日はすっかりやんで
穏やかな朝です。

朝から近隣の農家さんが除雪にいらしてくださったおかげで
当店近辺の道はとても走りやすくなっています。

時々市内に出かけますが
市内の路地の方が道が荒れている気がします。
ありがたいことですね。

いつもは定休日に当たる木曜日ですが
本日は祝日ですので
ビュッフェをご用意してお待ちしております。

当店のビュッフェもおかげさまで大好評で
午後遅い時間になってまいりますと
お料理の補充が追いつかないほどのご来店をいただいております。

もちろん全力でお料理を作りますが
ご来店のご予定をお早めに設定していただけると幸いです。


よろしくお願い申し上げます。

あいにくの天気ですが
本日も営業しております。

ご来店のお客様には
雪の日サービスとして
スペシャルデザートをお出しいたしますが
ご予約をいただいている数の関係で
残量には限りがございますのでご了承ください。

午後には雪もやむ予報ですが
お気をつけてお越しください。

また、2月11日は定休日に当たる木曜日ですが
建国記念日ということで祝日になっておりますので
ビュッフェでの営業をいたします。

こちらもご予約をお待ちしております。

冬場はお野菜が少なく
栄養のバランスが崩れがちです。

そんな時期の貴重な存在が長芋ですが
どう料理するか、意外に難しいものです。

今日は「明太子とマヨネーズ和え」にしてみました。

ほんの少し辛味がありますが
ご飯にも合います。

本日も11時よりお待ちしております。
若干混雑が予想されますので
お出かけ前に一本お電話をいただけると幸いです。