旧ブログ(498)

低気圧が抜けていく途中だったのか
昨夜はずいぶん風が強かったようですが
今朝はとても穏やかな朝です。



日高山脈の上に雲がかかっていますが
おそらくこれも次第に流れていくことでしょう。

気温も比較的高く、
今朝はストーブはつけずに済みそうです。

リスや小鳥のために
庭に餌場を置いているのですが
餌を置く際に、口笛を吹いて
リスに餌がくることを教えて餌付けしようとしています。

どこまで効果があるのかわかりませんが
けっこう近くまでは来てくれるようになりました。



そのうち手乗りエゾリスにならないかなぁ。

ということで本日も11時よりお待ちしております。

何度かご紹介したように
当店では薪ストーブを使っております。

モルソーというデンマークの会社のものですが
大きくて暖房能力に優れたとても良いストーブです。

薪はミズナラなどの落葉樹のものですが
家を建てる時に出た建材の木っ端なども使います。

ですが、この二種類には大きな違いがあって
建材の木っ端は燃え尽きるのが早く
落葉樹の薪は長持ちします。
木の密度が違うのですね。

密度が違うということは
それだけ落葉樹は生長に時間をかけて
じっくりゆっくり大きくなっているということでもあります。
年輪の幅が狭いことからもそれは見て取れます。

どこかの森の中で
ひっそりと大きくなった木を伐採して
それを薪に使わせてもらっているわけです。

動物のみならず、植物にもお世話になっている生活なのだということを
揺れる炎から教えられます。


開店準備の慌しい中
ふとそんなことをぼんやりと思いました。
炎というのは
どこかしら人を内省的にさせますね。

本日もビュッフェをご用意してお待ちしております。

帯広市内もそうなのかもしれませんが
当店のある場所は少し山になっておりますので
朝夕は少し冷え込むようです。

朝、霜が降りて
鳥やリス用に置いてある水場の水も凍っていました。

さて、夜のご予約をいただくのですが
当日の直前にお電話をいただいても
なかなか対応いたしかねることがございます。

前菜の盛合せ、メインとも
全て手作りで作っております関係で
仕込が間に合わないためです。

せっかくお越しいただこうというお電話をいただきながら
対応できないのは心苦しく思うのですが
そういった事情をご理解いただければと思います。

夜のご予約はどうぞお昼までにお願いいたします。

日が高くなるにつれ
気温も上がってきます。
風がないととても穏やかな陽気です。

本日もご来店をお待ちしております。

雨の朝です。

雨だと気温よりも寒く感じますが
逆に実際の温度よりも暖かく感じるのが
ストーブの炎ですね。

今年もいよいよ本格稼動の時期になってきました。

揺れる炎を眺めていると
どこかしら落ち着けるような感じがします。

そしてストーブが稼動するということは、
ストーブを使った煮込み料理も
そろそろ出番なのではないかと思います。

料理長があれこれと試作して
満足いったものだけをお出しすることになると思います。

当店はお子様連れのお客様が多いので
事故防止の観点からストーブの周りには柵を設けてありますが
ストーブの表面は非常に熱くなっておりますので
年齢を問わずお手は触れないようにお願いいたします。

本日も11時よりお待ちしております。

いよいよという感じですが雪の朝です。

もちろんまだ根雪にはならないでしょうが
北海道の冬の訪れということでしょうか。

路面の状況などはまだ車両の運行に支障まではなさそうなので
お店の方は営業しております。

空席状況などにつきましては
お出かけ前にお問い合わせください。

皆様のお越しをお待ちしております。