カフェ＆宿(107)

お客さんの要望にこたえ「おつまみセット」の
提供をはじめました。
ビールやワインに合いそうな地元の逸品を
３つ集めてみました！
名付けて「地元産品（３品）おつまみセット」！！

まずは、ソーセージから紹介します！
十勝野ポーク（中札内村）の「あらびきソーセージ」
肉がやわらかく、脂もマイルドでおいしい！と
うちのお客さんにも評判の十勝野ポークの
ソーセージ。

そして、更別村の野矢さんが作る絶品ゴーダチーズ
「酪佳」（さらべつチーズ工房）
１年近くの長期熟成！しっかりとしたコク、そして
口に入れるとチーズの香りがふわっと広がります！
（注）ワインがどんどん進みます！

忘れてはいけないビールのおつまみ、定番
中札内といえば「えだまめ」です！
食感と甘みが違います！
塩は必要ないですね！

それでは、まずは私が・・
ビールといっしょにいただきま～す！！
＜地元産品（３品）のおつまみセット　\５００＞
（注）ビールは別料金です

基本的に宿泊のお客さん用ですが、カフェに来られた方
にもご希望でしたら提供いたしますのでどうぞ！！

チーズとソーセージは販売もしております！
さらべつチーズ工房「酪佳」１００ｇ　\７５０
十勝野ポーク「あらびきソーセージ」１パック　\５２５

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道産食材を積極的に使用した、こだわり料理を
提供する店や宿等に「道」が認定する
「北のみぐみ　愛食レストラン」に先日、
北のめぐみ愛食レストランのホームページへ
「café＆宿　カンタベリー」・・認定されました！

「中札内鶏と枝豆のカレー」
認定を受けた、こだわり料理のひとつ
もちろん道産米を使用、鶏肉、枝豆は中札内産・・
ルーの隠し味には、十勝産食材が・・

「豚丼～カンタベリー風～十勝野ポーク使用～」
カフェメニューのもうひとつのこだわり料理
豚肉、枝豆は中札内産・・
コーン、バターなど十勝産を使用
帯広名物豚丼を洋風にアレンジ・・

もちろん、宿の食事も道産食材が中心・・
その中でも、中札内産、十勝産にこだわります！
詳しくはカンタベリーホームページ（宿のページ）でどうぞ！
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お気づきかと思いますが、「カンタベリー」では
道内産はもちろん、特に中札内産食材をつかっています。

そこで、同時期に村が認定する「中札内食の応援団の店」
にも認定されました！
中札内村のホームページへ

こうした取り組みを勝毎さんが９/１８の紙面でとりあげてくれました！
ちっちゃく隅っこに載るのかと思ってたら・・
こんなに大きく・・？？！！

これからも道産食材、中札内産食材をがんばって
アピールしていきます～！！

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