更別村(56)

今朝の中札内村はマイナス２０℃近くまで
冷え込みました。
天気も良く、風もほとんどありません。

こんな日は、霧氷が見頃？・・と
朝７時前に更別村の霧氷スポットへ
車を走らせてみました。

霧氷がきれいにみられるスポットとして
有名なこの場所には・・
すでに多くの写真家の方々がスタンバイしていました。

猿別川周辺の霧氷もよく出来ていました。
この川とその大小の支流からの水蒸気が
すぐ横の高台に遮られ、この周辺に溜まり
きれいな霧氷を作りだすということです。

朝日に照らされ水蒸気が立ち上ります
霧氷と共にこの光景も幻想的です。

朝日があたって、霧氷の木々が
輝きます。

「エゾリス君の宿　カンタベリー」
　早朝、更別村霧氷観察ツアー
　マイナス２０℃近くまで冷え込んだ
　風のない、晴れた朝　限定
６時３０分ごろ宿を出発、霧氷スポットまで約１５分
宿泊のお客さん、ご案内しています。

昨年の霧氷ツアーの様子

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先日、更別村の野矢さんのお宅に伺いました。

５月の初めに試食させてもらった・・
「ブルーチーズ」・・口のなかに入れた途端に
チーズの香りがふわーっと広がり・・
約１カ月間・・あの味が忘れられませんでした。

そして今回、完成に近づいたということで
もう一度、いただきました。
何だか、ケーキのようなホールで出てきました。
そして、その場で切っていただきました。
すぐに、とろけてきます！
ん～。見るからにおいしそうです。

以前の「ブルーチーズ」がさらに進化して
いました。強かった塩分が、マイルドに・・
やわらかーい味わいでいて、チーズの香りが
口いっぱいに広がります。


そして、このとろっとした部分も・・
クリーミーでたまりませんでした！

今、販売に向けて準備中だそうです。
新作チーズの発売が待ち遠しいですね！

もちろん、定番の「酪佳」・・
もお客さんに好評です。
「地元３品おつまみセット」￥５００
などでどうぞ！

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先日発売の「スロウ」・・
特集はチーズです。

カンタベリーから車で５分の
さらべつチーズ工房（野矢さんのチーズ）
もしっかり掲載されていました。
これを見てると、どうしても我慢できず。
＜２年間長期熟成のプレミア酪佳＞
食べてしまいました。
真空されている袋を開けたとたん
チーズの香りがひろがりました。
たまりません！
とてもマイルド、口のなかで
とろけるような味わい！
２年間、ありがとう、といった感じです。

このチーズは、逆に若いチーズ
同じ酪佳で、２カ月もの
（注）まだ、試作段階で販売はしていません。

ん～。同じ酪佳とは思えません・・
これは、これで・・フレッシュな牛乳感が
またいいです。

それと、この穴ぼこ・・
「トムとジェリー」に出てくるチーズ～！？
「美味しいチーズの証し」だそうです。

「２年熟成の酪佳」は今年の年末まで
ありませんが・・
通常の１年近い熟成の「酪佳」は
カンタベリーでも販売中です。


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先週の猛烈な寒波をはじめ・・
今年はひどくしばれる日が多いです。
ここ数日は、落ち着いていますが・・

そこで、お隣の更別村「霧氷スポット」へ
何度か足を運びましたが・・
ほんとに、霧氷がきれいに
出来上がっている日が多かったですね。

先日、日の出直前に撮った写真です。
このあたりは、大小含め川の多いエリアです。
霧氷に必要な水蒸気が豊富にあります。

この日は、大地の下から
淡いピンク色になりつつ・・
太陽が昇ってきました！


雲ひとつない青空ですが・・
薄い朝もやのようなものが、かかっていて
かえって、幻想的な雰囲気でした。


少し離れて見る、霧氷の木々も
すてきでした。

今年の寒さも、おそらくピークを過ぎて
いると思いますが・・
もうしばらくは、こんな景色が楽しめる日が
あるかも？

エゾリス君の宿カンタベリー「早朝、霧氷観察ツアー」
晴れた風のない朝、マイナス１５℃以下の日
（気象条件によっては、良く見られない日もありますが、
運が良ければ”ダイヤモンドダスト”も見ることができます）
＜３月上旬ごろまでは見られる日もあるでしょう＞

宿泊のお客さんでご希望の方、ご案内します！

はじめての・・「早朝、霧氷観察ツアー」・・大好評でした！（過去のブログ）へ


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十勝に住み始めてから”甘いもの”に
ハマってます！（以前はそうでもなかったのですが？）

帯広・十勝はスイーツのレベルが高く・・
どのお店、お菓子がおいしい？と聞かれても
ほんと、こまってしまうほどです。
食べ歩くのには１週間以上かかってしまうでしょうね！

「カンタベリー」から車で７分の更別市街に
「ニシヤマ」というお菓子やさんがあります。
こちらのクッキーシューが大好きで・・
無性に食べたくなって・・車を走らせる事が多々あります。

今日も行ってしまいました！
いただきま～す！

ここで、あせってはいけません！
はやる気持ちを落ち着かせて・・
そっと、食べはじめないといけません！
（はちきれんばかりに・・クリームがつまっていて、
不用意にかぶりつこうものなら・・だらしないことに
なってしまいます。）

サクサクのクッキーとこのクリーム
たまりません！

さらに、アップで・・！

ごちそうさまでした！ニシヤマさん。

今日のしあわせなティータイムでした！

更別村・ニシヤマさんのクッキーシュー　\１４０
（人気があるので、夕方には売り切れてしまうことがあります）

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