更別村(56)

私のお気に入り
野矢さん（さらべつチーズ工房）の絶品ゴーダチーズ「酪佳」
に新作ができた、ということで・・
今朝、伺いました！
＜すてきな看板にチーズ工房＆御自宅です！＞
カンタベリーから約３キロ、車で５分の更別村にあります。
野矢さんは夏から秋にかけては”大根”を作っていて
この大根も美味！うちの宿でも使っています。

以前から、野矢さんが話しておられて・・
楽しみにしていた”２年間長期熟成”の
”プレミア”酪佳が出来上がってました。
通常のものに比べ、さらに深みのある色、つやになってます。
見ているだけで、コクと香りが楽しみです！

もうひとつ、先日の十勝新作チーズコンクールで「優勝」
した「スモーク酪佳」
スモークの香りとチーズのコク、香りが
絡み合って、何ともいい感じです。

通常タイプの「酪佳」
「カフェ　カンタベリー」にて販売中！
（長期熟成「酪佳２４」は期間数量限定！「スモーク酪佳」も数量が少ないので、事前にお問い合わせください）
宿の「おつまみセット」にも入ってます！
過去のブログ「地元産品（３品）おつまみセット」始めました。～中札内＆更別産～へ

買って行かれたお客さん・・も結構、病みつきに
なってるようですよ！
なかには、カフェでコーヒーと一緒に召し上がっていかれる方も・・

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