26日・第8回・西帯連町女性部の「手作りみそ」講習会が
　開催されました。メインは豆を擂り潰す道具。
　　豆をアクを取りながら、やわらかくなるまで煮込みます。
　　豆が煮上がる間に、麹と塩を混ぜ合せておきます。
　　煮上がった豆をミンチにします。
　　ミンチした豆の荒熱をウチワで冷まします。
　　冷めたら、麹・塩と混ぜ合わせます。
　　冷ましておいた「煮汁」を加えて、旨味を出します。
　　手分けしながら、後始末も同時進行です。
　　出来上がりを2㎏づつ計って、26個作りました。
　　時々、混ぜ合わせて、一年後には美味しい味噌になります。
　出来上がりが楽しみです。