材料（4人分）
かつお　　　　　　　300ｇ（たたき用）
ワカメ　　　　　　　5g（乾燥）
レタス　　　　　　　２～３枚
みょうが　　　　　　3個
大葉　　　　　　　　４～５枚
万能ねぎ　　　　　　３～4本
生姜　　　　　　　　１かけ
にんにく　　　　　　２かけ
ポン酢　　　　　　　


１． ワカメは水に漬け柔らかくなるまで戻し、さっと熱湯をかけ水に取り水気をきる。
２． レタスは水洗いし、適当な大きさにちぎる。
３． みょうがは輪切りにし水にはなし、ざるに取り水気をきる。
４． 大葉は千切りにする。
５． 万能ねぎは小口切りにする。
６． 生姜、にんにくはすりおろす。
７． かつおは8～１０mmの厚さに切る。
８． 器にレタス、ワカメを敷き、かつおを盛りみょうが、大葉、万能ねぎ、生姜、にんにくを散らし、ポン酢をかける。　

※ 下に敷く野菜は大根、人参、きゅうりの千切りや玉葱など何でも合います。
　石川県にいた時は近江町市場でかつおを買い、自分でたたきを作りましたが、今はできたものを買っています。かつおのたたきににんにくはビタミンB1の作用を高めるベストコンビだそうです。

※　mocomamaさんの写真ぶれています。